食起源于中國，已有4000多年的食用歷史，尤其是在我國北方主要是以面食為主的，我是一個地地道道的北方人，從小吃面食長大的，我對面食的熱愛就像南方人對米飯的熱愛一樣，南方人的主食除了米飯就是米飯，有時候連湯圓都用米飯來做。而我們北方人的主食幾乎全是以面食為主的，像饅頭，包子，餡餅，面條等，經(jīng)常被人問，為什么那么愛吃面食，因?yàn)槌悦媸巢簧匣鹧?。最近我家迷上了一種新的面食，那就是蘿卜菜卷的做法，這鍋面食我家一周吃2回，一折一卷香軟又鮮美，做一鍋不夠吃。

期貨直播 隨著社會的進(jìn)步，面食的種類也越來越多了，不像之前有饅頭吃就已經(jīng)很滿足了，有人會說做面食是一件很麻煩的事情，小編覺得任何事情只要用心去做都是很簡單的，就像我今天帶給大家的這道蘿卜菜卷的做法，做法是非常的簡單，不發(fā)面不揉面，層層裹著餡料，太香了。下面我就把這道蘿卜菜卷的詳細(xì)做法分享給大家，喜歡吃面食的朋友們可以進(jìn)來學(xué)習(xí)一下。

這面食我家一周做2回，不發(fā)面不揉面，層層裹著餡料，太香了，首先來根據(jù)家庭成員的量準(zhǔn)備面粉加入鹽增加面粉的筋性，然后用溫水和面，攪成面絮狀的時候加點(diǎn)食用油下手揉成面團(tuán)，加點(diǎn)油可以使面團(tuán)更加柔軟，最后將它揉成光滑的面團(tuán)進(jìn)行醒面半個小時。

鍋里倒入水加點(diǎn)鹽和油，水燒開后將切好的蘿卜絲放在水里焯一下水，大約焯水40秒左右撈出來，鍋里的水不要倒掉，下入粉條將它泡一下，將粉條泡軟，然后再來炒一個雞蛋碎，一把蝦皮放在鍋里炒一下，將焯好水的蘿卜放在案板上切碎，粉絲切碎，都裝在一個碗中加入雞蛋碎和蝦皮，再放點(diǎn)胡蘿卜丁，加入一勺胡椒粉和蔥花，生抽，蠔油和適量的鹽，最后倒點(diǎn)食用油攪拌一下，不需要太多的調(diào)味品，這樣才能保持蘿卜鮮美的口感，餡料就做好了。

醒發(fā)好的面團(tuán)不需要再揉，直接整理成面劑，把每個面劑都搟成長方形的面皮然后在上面鋪上一層餡料，先把上面的面皮對折下來，再把下面的面皮對折上去，然后再從中間對折，對折成長條形的時候從一端卷起來，卷好之后再輕輕地按壓一下，這樣我們的蘿卜菜卷就做好了。涼水上鍋蒸，水開之后蒸18分鐘，關(guān)火之后不要直接打開蓋子，燜3分鐘之后再打開蓋子，這樣可以防止蘿卜菜卷變形塌陷，吃起來口感會更好。

這面食我家一周做2回，不發(fā)面不揉面，層層裹著餡料，太香了，蘿卜菜卷這樣做真的是非常好吃，一層一層的每一層都裹著一層餡料，吃起來非常的鮮美，營養(yǎng)又解饞，而且做法特別的簡單，一折一卷香軟又鮮美，餡料中添加了蝦皮，還能補(bǔ)鈣，每次我家做一鍋都不夠吃。喜歡的朋友可以照著這個方法來試一下，保你做完一次之后還想做下一次。