說(shuō)到慈禧，有的人把她當(dāng)作中國(guó)的第一大罪人，有的人也認(rèn)為她功大于過(guò)，后人對(duì)她的評(píng)價(jià)褒貶不一。她的一生可謂是享盡榮華富貴。單憑吃，就得說(shuō)上幾天幾夜，簡(jiǎn)直是舌尖上的奢侈。今天就講講慈禧太后平時(shí)最?lèi)?ài)吃的是什么？

1.茯苓夾餅

慈禧晚年最?lèi)?ài)吃的點(diǎn)心之一。茯苓餅又名茯苓夾餅，是北京市出產(chǎn)的一種滋補(bǔ)性漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)。因皮薄入紙，顏色雪白，很像中藥里的云茯苓片，所以被稱(chēng)為“茯苓餅”。慈禧太后在晚年十分鐘愛(ài)茯苓餅。相傳在北京城外的香山上有一個(gè)寺廟叫法海寺。寺內(nèi)的老方丈素有“老壽星“之稱(chēng)，據(jù)說(shuō)已九十九歲了。后來(lái)老方丈連自己多大歲數(shù)都記不清了，但是精神卻很好，每天除了坐禪、練功，就是上山采藥。他除了吃松子，便是吃自己親手烙的不知名的

小圓餅兒。這就是茯苓餅。

這一年，慈禧在香山行宮養(yǎng)病，眼看自己年紀(jì)大了，現(xiàn)在又得了時(shí)常犯的心疼病，使她日夜煩憂(yōu)，生怕自己活不成了。御醫(yī)看她的病，并沒(méi)有多大起色。有人勸她向法海寺老方丈求醫(yī)，也許有好辦法。慈禧哪肯放下老佛爺架子！還是叫人用轎子將老方丈抬進(jìn)了香山行宮。慈禧還算客氣，先讓左右善待了客人，老方丈才向太后進(jìn)獻(xiàn)自己親手制作的圓餅數(shù)枚，讓她服用。方丈走后，慈禧連吃三枚，便覺(jué)精神清爽許多。重點(diǎn)來(lái)了！這個(gè)茯苓是什么東東，這么厲害

在生活中，人們喜歡把藥材與食材結(jié)合起來(lái)作為保健用品，茯苓就是重要的一種藥材，那么茯苓屬于食用菌嗎?

　　茯苓是不是食用菌？

　　茯苓是食用菌。茯苓，中藥名。為多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“發(fā)汗”后，攤開(kāi)晾至表面干燥，再“發(fā)汗”，反復(fù)數(shù)次至現(xiàn)皺紋、內(nèi)部水分大部散失后，陰干，稱(chēng)為“茯苓個(gè)”;或?qū)Ⅴr茯苓按不同部位切制，陰干，分別稱(chēng)為“茯苓塊”和“茯苓片”。入藥部位為真菌的干燥菌核。

　　茯苓的作用

　　一、小便不利、水腫

　　茯苓可以利水滲濕，多余的水分會(huì)對(duì)人的健康造成不利影響，而茯苓可以幫助*多余的水分排出體外，可以通小便和緩解水腫情況。

　　二、緩解心悸、失眠

　　茯苓還具有寧心安神的功效，可以幫助治療心悸和失眠等癥狀。通常這個(gè)時(shí)候茯苓會(huì)與人參和酸棗仁等中藥一起搭配。

　　三、抗癌、保護(hù)肝臟

　　茯苓中含有茯苓多糖，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)茯苓還有抗癌作用，這是因?yàn)檐蜍叨嗵前l(fā)揮的作用，能夠幫助*抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，還可以提高一些抗癌藥物的治療效果。在保護(hù)肝臟方面，茯苓還能夠?qū)⒐缺D(zhuǎn)氨酶的活性降低，以防止肝臟細(xì)胞被破壞。

　　四、延緩皮膚衰老

　　茯苓可以抑制膠原蛋白分子之間的關(guān)聯(lián)性，從而可以修復(fù)膠原蛋白，可以延緩皮膚衰老，這也是為什么不少中草藥護(hù)膚品中含有茯苓的原因之一。

　　五、預(yù)防胃潰瘍

　　科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，茯苓還能有效預(yù)防輕度的胃潰瘍，對(duì)我們的腸胃還具有保護(hù)作用，在臨床中通常用茯苓來(lái)緩解腸管松弛的癥狀。茯苓在治療胃酸過(guò)多的疾病中也能夠發(fā)揮良好的治療作用。

　　茯苓還可以用來(lái)熬粥，泡酒和制作面膜，可以說(shuō)是非常全面了，是一種非常有價(jià)值的食用菌。

2.臭豆腐

臭腐乳的誕生是王致和的功勞，落榜的他無(wú)心做豆腐生意，就把豆腐切成小塊放在缸中用鹽腌著，多日后發(fā)現(xiàn)豆腐變成了青色、散發(fā)陣陣臭味，吃起來(lái)卻臭中帶香、耐人尋味，于是才有了真正意義上的臭豆腐。后來(lái)一次偶然被慈禧吃到，便被慈禧太后賜名“青方”，列為御膳小菜。成為慈禧每次必吃的菜。

3.清燉肥鴨

不得不說(shuō)，慈禧太后很會(huì)吃。清燉肥鴨的做法就是把野生的鴨子洗干凈，裝在一個(gè)放滿(mǎn)調(diào)料的瓦罐里，然后密封，封好之后再將瓦罐放在一個(gè)盛有一半水的鐵鍋里，再將鐵鍋密封，文火慢煨三天——因?yàn)橐傍喌娜赓|(zhì)非常緊湊，必須燉煮很長(zhǎng)時(shí)間。三天之后，鴨肉被煨得酥軟。

4.西瓜盅

西瓜蠱是一道宮廷名菜，是釀菜的一種。具體做法是把西瓜切成一半，然后把瓤摳出來(lái)，把雞丁、火腿丁、鮮蓮子、龍眼、松子、杏仁、核桃等釀在其中，然后將釀好的西瓜放在器皿里用水燉，待文火慢燉四個(gè)小時(shí)之后，清純鮮美的西瓜盅就可以上桌了。入口即化。

5.奶

慈禧喝的奶肯定不是普通的羊奶牛奶了，慈禧喝的是貨真價(jià)實(shí)的人奶，據(jù)記載慈禧從26歲開(kāi)始,直到75歲去世,近50年間從未間斷過(guò)喝人乳，每天有3名奶媽專(zhuān)門(mén)為她提供充足健康的奶水?？胺Q(chēng)世界上最老的“嬰兒“了。