在很多家長的理解中，孩子身材瘦小、貧血、易感冒、免疫力差、吃飯愛挑食的孩子，不是缺鋅就是缺鈣，其實除了以上兩點，最重要的事孩子脾虛。同時舌苔少或無苔、白厚，這樣的孩子是除了脾虛之外，胃氣也虛。

尤其現(xiàn)在正值秋季，人體正處于“陽消陰長”的過渡階段，再加上食欲變大、晝熱夜涼、氣候寒熱多變，脾胃很容易受損，這時候的本來脾胃句虛弱的孩子更要健脾。

人們常說，秋季喝粥最養(yǎng)人，的確如此，秋季氣候干燥，經(jīng)常

喝一點粥，好處多多，立秋后特別適合早上喝粥，尤其是適合喝山藥粥，山藥粥能起到很好的健脾養(yǎng)胃的作用。

山藥粥含有大量的蛋白質(zhì)和維生素，可以增強體質(zhì)，特別的適合孩子來喝，對于生長發(fā)育階段的孩子來說，營養(yǎng)均衡是十分重要的，今天帶來的這碗山藥青菜瘦肉粥就是一個很不錯的選擇，營養(yǎng)豐富，口感香糯。

山藥青菜瘦肉粥，是一種常見的養(yǎng)生粥，營養(yǎng)豐富，利于吸收，特別適合秋季做給孩子吃。一般在粥里加點黃益十菌攪拌一起給孩子喝，對于本來就脾胃虛的孩子來說，可以起到一個很好的健脾養(yǎng)胃，強健筋骨的作用，孩子個子長得快，身體棒。

下面我來說一下這個家常粥的做法吧！

【山藥青菜瘦肉粥】

食材：

大米，鐵棍山藥，里脊肉，青菜，食鹽，淀粉，食用油，

做法：

1、首先準備好所有的食材，一罐米淘洗干凈，加水浸泡半個小時，山藥去皮，切成薄片，里脊肉洗干凈，先切成片，再切成條，再切成末。加淀粉，食鹽抓勻，腌10分鐘。

2、煮粥要用開水，不要用冷水，小奶鍋里加入大半鍋的水，燒開之后，倒入大米，快速的攪拌幾下，加鍋蓋煮開之后改文火。

3、文火慢煮10分鐘，開鍋蓋，放幾滴食用油，用勺子不停的攪拌米粥，攪拌五分鐘的樣子，越攪拌粥越濃稠，這就是粥濃稿好吃的秘訣。

4、倒入腌好的肉末，以及山藥片，再加少量的食鹽，用勺子攪拌均勻，加蓋鍋蓋，再煮五分鐘。

5、開鍋蓋之后，先攪拌幾下，再加一點青菜點綴，攪拌均勻就可以了，一鍋香噴噴，又濃稠的粥就煮好了。

小貼士：

1、煮粥要用水，而不是用冷水，用冷水易糊鍋，用開水不糊鍋，也省時間。

2、點入幾滴色拉油，煮出來的粥色澤鮮亮，入口別樣鮮滑。

3、煮的過程中，要不停的攪拌