現(xiàn)在的生活水平比以前好了很多，現(xiàn)在我們?cè)诔燥埖臅r(shí)候會(huì)更加注重食物里面的營養(yǎng)，吃的美味的同時(shí)保證身體所需的營養(yǎng)。因此就需要了解下一些食物的特點(diǎn)。

入秋后土豆和南瓜都不如“它”，鈣是南瓜的四倍，才兩塊錢一斤。

它就是豆角了，大家品勢(shì)喜歡吃豆角嗎？豆角是非常有營養(yǎng)的一種豆類蔬菜。營養(yǎng)學(xué)大師發(fā)現(xiàn)豆角含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白。

這對(duì)我們身體有很大幫助，而且鈣含量是南瓜的四倍。豆角的價(jià)格也很便宜，很親民的蔬菜了，今天就跟小編一起做這道豆角土豆?fàn)F飯吧。

土豆豆角燜飯

By 外婆的灶臺(tái)

配料：

大米 兩人份、豬肉 200克、土豆 一個(gè)、豆角 150克、西紅柿 一個(gè)、胡蘿卜 30克、蔥 適量、蒜 兩瓣、小米椒 兩根、花椒 適量、十三香 適量、醬油 適量、精鹽 適量、糖 適量、耗油 適量

烹飪步驟：

步驟 1.備食材：大米/豬肉/土豆/豆角/胸柿/胡蘿卜/蔥蒜/小米辣，米飯燜好。

步驟 2.炒鍋熱少許油，溫?zé)岷笙仑i肉翻炒，煸炒兩分鐘至出油。

步驟 3.放入蔥蒜辣椒胡蘿卜丁翻炒、加現(xiàn)磨花椒、少許十三香、醬油再放入豆角與土豆翻炒。

步驟 4.炒至七分熟，放入鹽（生抽）、糖、蠔油盛出備用。根據(jù)個(gè)人口味比平時(shí)做菜稍咸點(diǎn)。待米飯也處于七分熟階段，將菜均勻攪拌到米飯中。

步驟 5.放入一個(gè)胸柿，撒少許胡椒，蓋上鍋蓋，繼續(xù)燜飯。

步驟 6.待米飯燜熟，將胸柿拌開，出鍋。

烹飪小貼士：

1. 豆角含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，礦物質(zhì)和維生素含量也高于別的蔬菜
2. 豆角含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白質(zhì)，能夠使人頭腦清晰，有解渴健脾、益生津的功效。豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。
3. 豆角中所含的維生素C可以刺進(jìn)人體抗體的合成，可以提高人體的抵抗作用，還可以防止急性腸胃炎。
4. 吃豆角還能治療嘔吐、積食、打嗝等不適。

大家還喜歡豆角的哪些做法呢？