入秋后土豆和南瓜都不如“它”，鈣是南瓜的四倍，卻才兩塊錢一斤！它就是我們平時生活中常見的豆角，小編今天要給大家介紹的食材就是它，不知道大家平時喜不喜歡吃豆角呢？它可是非常有營養(yǎng)的一類食材哦。營養(yǎng)師大喬根據研究發(fā)現，豆角含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白，有解渴健脾、益氣生津的功效。并且其中含有的大量的鈣元素，能夠很好的促進身體的生長發(fā)育，可見其營養(yǎng)價值之高，今天小編要教給大家的就是豆角燜飯的做法，不僅營養(yǎng)豐富，而且還非常好吃，大家一起來學學吧！

豆角燜飯

ByLIZIZ6

配料：

豆角300克、土豆1個、胡蘿卜半根、五花肉200克、大米350克、蔥1/4根、姜一小塊、蒜2瓣、生抽一湯匙、老抽一湯匙、胡椒粉1/4湯匙、精鹽適量

烹飪步驟：

1.豆角，肉，土豆，胡蘿卜切指甲大小的丁。肉丁用生抽、老抽、胡椒粉腌制。蔥姜蒜切碎。

2.按正常煮飯的流程開始煮飯。（注意：需要在材料都處理完準備下鍋之后就把飯煮上，或者在炒菜的時候煮也可以）

3.倒油入鍋，油熱加腌好的五花肉，翻炒幾下變色后添加蔥姜蒜，炒出香味

4.一起加入豆角、土豆、胡蘿卜，翻炒，炒至八分熟

5.出鍋，將菜都倒入正在煮的米飯中，不用攪拌，覆蓋在上面就可以。蓋蓋繼續(xù)煮。

6.飯煮熟后，不開蓋，燜5分鐘。

7.開蓋，將飯和菜攪拌，快來盛一碗嘗嘗吧！

烹飪小貼士：

1、豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養(yǎng)素。

2、豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。

3、豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。

4、適用人群一般人群均可食用。豇豆要烹飪熱透食用，不熟豆角易導致腹瀉、中毒。

5、豆角一定要充分加熱煮熟或炒熟，或急火加熱10分鐘以上，以保證豇豆熟透，有害物質就會分解變成無毒物質了。

大家喜歡吃豆角嗎？