麻小勺課堂：盤點(diǎn)亞麻籽油的7種常見吃法

亞麻籽油是健康養(yǎng)生油，有利于降三高，提高寶寶智力，預(yù)防老年癡呆等，被稱為“液體腦黃金”，日益受到大家的追捧。

大家都知道亞麻籽油是可以直接喝的，不宜高溫，適宜涼拌，下面是亞麻油的吃法指南大全。

1用亞麻籽油低溫炒菜

亞麻籽油的營養(yǎng)價(jià)值較高，炒菜時(shí)注意掌控油溫，建議熱鍋冷油或油在鍋底涌動(dòng)或泛起波瀾時(shí)趕緊放菜。

此外，可將亞麻籽油（少量）與其他植物油（多量）調(diào)合后用來炒菜，同樣要注意控制油溫不能過高，因?yàn)閬喡樽延筒贿m合煎炸。

2直接將亞麻籽油加入菜肴中

亞麻籽油可直接加進(jìn)任何菜肴里，會(huì)使菜肴的特點(diǎn)發(fā)揮到極至，使菜肴口感更豐富、滋味更美妙。

（麻小勺亞麻籽油）

3用亞麻籽油做醬料或腌制

亞麻籽油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成分，不只可以維護(hù)新鮮醬料的色澤，還能調(diào)出食物的味道。而在烹食前先用亞麻籽油腌過，可增添食物的細(xì)致感，還可烘托其他香料，豐富口感。

4亞麻籽油作為明油使用

在涼拌蔬菜、調(diào)制色拉、淋在湯中或在炒菜出鍋前淋入，作為明油使用。在調(diào)制色拉時(shí)，亞麻籽油可與各類色拉醬很好地混配，并保持其原有風(fēng)味。在調(diào)配涼菜調(diào)味汁時(shí)，亞麻籽油可與香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油等混配，能很好地保持上述調(diào)料油的原有風(fēng)味。

5亞麻籽油拌酸奶

與液體乳酪、酸奶或甜煉乳混合，再配以葡萄干、干果顆粒等配料，制出的甜品風(fēng)味極佳且利于人體對鈣、天然維生素E和維生素A的消化吸收。

6用亞麻籽油烘焙糕點(diǎn)

以亞麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕點(diǎn)，清香宜人，健康美味。在烘焙產(chǎn)品中也可用于面包、派以及各種中西式點(diǎn)心中。

7直接食用冷藏保鮮的亞麻籽油

每日服用1勺（約10-15ml），長期食用即可收到良好效果，如果將該油與純凈水或與蜂蜜、椰乳、山楂果茶等風(fēng)味濃郁的飲品混合服用，則口感更好。