“山藥一年四季都適合吃，價(jià)格不貴，營(yíng)養(yǎng)卻很不錯(cuò)，把山藥和雪菜一起炒，再加上青紅椒，炒出來鮮美下飯，讓人胃口大開?！?
食材明細(xì)
雪菜山藥的做法步驟
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先把山藥洗凈去皮，切小段后放鍋中煮一下，后撈出。
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鍋中倒入適量油，先把切成小塊的青紅椒放入鍋中煸炒一下。
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炒勻后加入1勺生抽進(jìn)行調(diào)味。
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加少許水煮開后加入少許的糖調(diào)味后即可熄火出鍋。
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做法簡(jiǎn)單，鮮美入味的雪菜山藥，十分開胃，有了它，米飯能多吃一碗。
小竅門
1、山藥去皮后容易氧化變黑，放開水中焯一下，可以去掉黏液，而且可以防止養(yǎng)化變黑，或者去皮后浸泡在淡鹽水中，可以避免氧化，保持嫩白光澤。2、山藥的黏液中含有植物堿，接觸到皮膚會(huì)瘙癢，所以在去皮時(shí)應(yīng)該戴上手套。
