這個(gè)美食做法跟東北地區(qū)那邊的特色小吃“油炸糕”的做法很類似，樣子也類似，狗頭沒有嘗過傳統(tǒng)的油炸糕，有機(jī)會(huì)的話一定要嘗一嘗。同樣有金黃色的外表，狗頭分享的這個(gè)美食表皮香香脆脆的，內(nèi)里軟糯香甜，裹上一點(diǎn)紅糖餡，紅糖餡在高溫油炸下化開了，一口咬下去紅糖汁淌過舌尖，又香又甜，口感非常的豐富。

這個(gè)做法不需要很復(fù)雜的材料，食材幾乎家家戶戶都有，做法有簡單，唯一我認(rèn)為的難點(diǎn)可能就是油炸的溫度，也可能對(duì)新手來說這個(gè)包陷是個(gè)難點(diǎn)。不過總有不熟練的時(shí)候，這些需要?jiǎng)邮值膶?duì)狗頭來說就四個(gè)字“熟能生巧”，加油~

油炸糕

【所需材料】

150克糯米粉，120ml溫水，15克白糖，50克紅糖，15克面粉。

【制作步驟】

1.糯米粉里面加入白糖。

2.用溫水?dāng)嚢璩尚鯛睿叺惯厰嚢?。水分不要一次性倒入，?yīng)該預(yù)留一點(diǎn)點(diǎn)，防止過干或者過濕。

3.下手揉成面團(tuán)。面團(tuán)是偏軟的，不會(huì)粘手。

4.50克紅糖加入15克面粉，攪拌均勻。

5.里面紅糖顆粒大的話可以裝在保鮮袋里面用搟面杖或者杯子將它壓開。

6.壓完就得到細(xì)膩一點(diǎn)的紅糖餡，放一邊備用。

7.案板上抹點(diǎn)油，面團(tuán)搓成長條，分成六等份。

8.取一份面團(tuán)搓圓，按成碗狀窩在手掌心中嗎，舀一勺紅糖放入碗中。

9.用手掌虎口位置收緊口。

10.全部做好整理的圓潤一點(diǎn)，放一邊備用。

11.鍋中放油。油溫?zé)岬?成即可，測試油溫的小方法，一根筷子扎進(jìn)去，筷子四周開始快速冒密集的小泡泡。（全程小火）

12.油溫到了開始下面坯。（全程小火）

13.反復(fù)翻面，勤翻面。

14.炸至兩面金黃即可控油出鍋。

香酥軟糯的油炸糕就做好啦~又香又好吃，吃著都上癮，這個(gè)量做了六個(gè)，自己都吃了一大半了，家里如果有糯米粉的小伙伴一定要試試這個(gè)做法，超級(jí)簡單的，新手肯定也能一次成功。

小貼士：

1.紅糖餡可以換成豆沙餡等

2.油炸的溫度不能太高。

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