1碗面粉2碗水，不用餳面不粘手，快手炸糕，上桌就光，太好吃！

現(xiàn)在應該是全民學廚藝的時候，隨便打開哪個網(wǎng)站或者APP，一溜溜的做美食。愛廚房，不愛廚房的所有人都去廚房轉(zhuǎn)悠。

炸糕是我家人都喜歡吃的小點心，做零食或者當早餐都非常合適，是隔段時間不吃就會想的美味。之前一直做糯米粉或者黃米面的炸糕，吃起來軟軟糯糯的口感。自從學會了我今天的這款糖糕，做得更頻繁了，隔三差五沒等我做就有人點名要了。

今天的這個紅糖糕是用面粉做的，就是家里平常做面食的普通面粉，做法非常簡單，絕對成功。從前我在網(wǎng)上也看過類似的炸糕方子，很多人留言說說面太粘手沒法揉，還有的人說面團太稀不成形，我沒試驗不敢說，但是今天的我的這個方法會保證成功，前提是按照我說的做就沒問題。

很多炸糕都是用白糖做餡，白糖的糖糕畢竟是經(jīng)典，現(xiàn)在材料豐富了，咱們也可以換換花樣做，今天我做的是紅糖餡的，做糖餡不放面粉就會有糖流動流出來的問題，所以我們做糖餡的時候都會加點面粉和糖拌勻做餡，今天我用的是椰蓉代替的糖，紅糖椰蓉又甜又香，椰蓉特有的香氣非常誘人，非常好吃。

每次做吃的時候為了讓食材準確，對比著方子的時候，我都會用電子秤稱量，一般玩烘焙的朋友都會有電子秤，但現(xiàn)在雖然烘焙走進千萬家了，可有些不做烘焙的朋友家里就不會備有電子秤的，今天我的這個小吃就不用稱，一個小碗就可以輕松搞定食材的量，保證準確無誤。

下面就和我來看看這款美味紅糖炸糕的做法吧，宅家時間充足，試試看，絕對會愛上。

【紅糖炸糕】

材料：面粉1小碗，水2小碗，白糖10克，紅糖和椰蓉適量。

做法：

1、隨便用一個小碗，水和面粉都要用這個小碗稱量，先把白糖和兩小碗水倒入鍋中，開火煮開，看到水里出現(xiàn)大的密集的魚眼泡的時候就放入1小碗面粉，一邊倒一邊攪拌。到晚面粉就關火，余溫就夠接下來操作的了。

2、我用刮刀拌的，把面粉拌至沒有生面粉的樣子就離火晾著。

3、面案上涂上一層油，把拌好的面團放到案板上，涼了以后手和成團，涼了以后一點也不會粘手，如果說您做的還沾手的話就是面粉和水的比例沒按照我說的做了。靜置一會兒，去做餡。

4、紅糖和椰蓉按照2:1的比例放，找一個小碗，收好兩種材料。

5、拌勻就可以用。

6、把面團分成小面團，大小自定吧，每個再揉圓。

7、把面劑子搟成圓餅，放入紅糖椰蓉餡，放多少隨意，只要能包下就行。

8、收口，把口捏嚴后再滾圓。

9、最后壓成小餅狀，可以用搟面杖簡單滾幾下。

10、油五分熱的時候放入做好的炸糕炸，看到炸糕鼓起就可以撈出控油吃嘍。

小貼士：

我今天用的是色拉油炸的，不上色，喜歡金黃的顏色的，可以用大豆油炸，那樣顏色比較好看。

燙面和面的時候注意，一碗面粉兩碗水，不管什么碗，按照這個比例就對了。