|
紅蓮子很補人，民間把它稱為“養(yǎng)生蓮”。但市面上紅蓮少，原因是燉煮后口感不如白蓮。 其實，上等的紅蓮不用燉煮，可以生吃。 【1】
蓮子生吃、熟吃，功效不同
李時珍將蓮子稱為“脾之果”，這其實是熟吃的功效。 蓮子不僅調(diào)理脾的問題，它也調(diào)理心、肝、腎。 蓮子煮熟吃，主要作用于心脾，補益的作用很好，體虛的人宜長期食用。蓮子生嚼吃，可以作用于肝腎，對于女性可以和血，對于男性可以固精。生吃干蓮子補胃，是古人的秘法 將干蓮子細嚼后咽下，堅持一段時間，對于脾胃不足的人很有好處。 用古人的話說就是： 【2】 生吃蓮子的方法 1. 要連同種皮一起吃效果才好，也就是吃紅蓮： 蓮子去掉外層果皮曬干后為紅蓮，去掉內(nèi)層種皮曬干后為白蓮。2. 紅蓮的選擇： 如果蓮子老了，外層皮已經(jīng)發(fā)黑，剝出來的老蓮子做的紅蓮，這種紅蓮看起來很紅，品質(zhì)不佳。最好是選鮮嫩蓮子剝制的紅蓮。這種紅蓮紅色較淺，清香濃郁，生吃軟硬適中不傷牙，有嚼花生米的味道。蓮子專題 水中靈芝：蓮子 紅蓮是寶，可惜世人煮吃了
'水中靈芝”（一）：蓮子，脾之果 “水中靈芝”（二）：“磨皮”和“藥水蓮子”
“水中靈芝”（三）：紅蓮、白蓮的功效區(qū)別
|
