深秋了，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼了。怕上火避秋燥，我家做菜很少油炸或者爆炒，依然喜歡營養(yǎng)健康的烹飪方式，那就是清蒸。今天跟大家分享一道特別適合秋冬吃的菜--蘿卜丸子?，F(xiàn)在白蘿卜正上市不久，價格超級便宜才6毛錢一斤，家家戶戶都吃得起。將它做成蘿卜丸子，好吃又美味。

古話說，“蘿卜進城，藥鋪關門”。秋冬常吃蘿卜，賽過吃人參。特別是白蘿卜所含的營養(yǎng)價值非常高，不但可以幫助我們身體消炎止咳，同時又可以促進消化腸道蠕動，起到排毒養(yǎng)顏的作用。

今天就給大家介紹【蘿卜丸子】詳細步驟，做法非常的簡單。這款蘿卜丸子我額外了添加了肉餡，底部塞個了油豆腐，上鍋蒸一蒸，再做點酸甜醬澆淋上去，熱乎乎的，特別好吃，無論是大人和小孩都超級愛吃。喜歡這道美食的朋友，快收藏有空試一下。

【蘿卜丸子】

準備食材：白蘿卜，梅頭肉，油豆腐，枸杞，蠔油，花生油，食鹽，胡椒粉，酸甜醬，白醋，白糖

【烹飪過程】

1、取新鮮的梅頭肉洗凈后切成小塊放入攪拌機中攪碎，加入一勺花生油，小半勺蠔油，一點胡椒粉和食鹽攪拌均勻備用。

2、白蘿卜去皮洗干凈后，用根筷子插住，再刨成絲切碎。（注：這個小訣竅可以避免手被劃傷）

3、油豆腐對半切開，掏出里面的豆腐碎。

4、腌制好的肉餡倒入白蘿卜中攪拌均勻，再捏成一個個蘿卜丸子，放到油豆腐皮上面，然后將枸杞洗凈，再放入蘿卜丸子上方。

5、水燒開后，擺上蒸托，將蘿卜丸子放入鍋里，開大火蒸12分鐘后起鍋（記得倒掉盤底的蒸汁）

6、最后炒鍋里加入2勺酸甜醬，1勺白醋，2勺半白糖，1勺清水小火熬制濃稠醬汁，再澆淋在蘿卜丸子上，即可上桌。

【菜菜說】

這個蘿卜丸子不用加淀粉或者面粉調(diào)制，否則吃起來口感會粉粉的。蘿卜切碎后稍微擠干水分和肉餡一起，很容易捏成丸子。我個人覺得酸甜醬還沒達到自己想要的酸甜程度，所以額外加了點白醋和白糖。這款蘿卜丸子酸甜可口，真的特別開胃，清蒸的菜好吃又營養(yǎng)?，F(xiàn)在的蘿卜才6毛錢一斤，大家可以多屯點，秋冬多給家人做做健康又美味的清蒸蘿卜丸子。