原料：

花生米、蘿卜干、辣椒、大蒜頭、生姜、豆瓣醬等。

做法：

花生米洗凈，瀝干水分，然后放入(冷)油鍋中炸制微微金黃色，撈出瀝干油分。

將炸好的花生米倒入盆中搗碎。

大致將花生米搗成破口就可以(搗得太碎沒有口感)。

蘿卜干提前泡發(fā)好，沖洗去其咸味，然后切成粒備用。

辣椒?洗凈，涼干水分，去蒂。

放入料理機(jī)中打碎(不要打得過碎，否則沒口感)。

打碎的辣椒放入碗中，放適量的鹽攪拌均勻備用。

蒜瓣去衣。

切成蒜粒

生姜切碎(適量)。

鍋里放些油，先炒蒜粒，再放入蘿卜干粒一起炒香。

加入備好的辣椒?、姜一起翻炒均勻。

放入適量的豆瓣醬(不必再放鹽了，有豆辨醬就夠有鹽味了）。

倒入花生粒。

再放些油和適量的芝麻、白糖、味精等一起翻炒。

出鍋前加適量的白酒翻炒均勻。

出鍋，裝盆放涼。

裝瓶(玻璃瓶)。

放入冰箱冷藏，隨食隨取。

作為開胃小菜，吃面條、吃粥時(shí)很受歡迎喲。