油辣蘿卜丁

1.將干蘿卜干用清水泡5個小時左右。

2.將泡發(fā)好的蘿卜干用手挪去多余的水分。

3.將蘿卜干切丁放入碗內(nèi)。

4.將紅辣椒和姜切碎。

辣炒花蛤

1.生花蛤用鹽水泡20分鐘吐沙

2.開水煮沸，花蛤開口后煮五分鐘撈出

3.撈出放涼備用備用

4.蔥姜蒜切片

5.放入油鍋爆香

6.放入花蛤加入豆瓣醬爆炒五分鐘

豆角回鍋肉

1.準(zhǔn)備好食材，豆角擇好，五花肉一塊

2.五花肉東薄片，辣椒，蒜切小

3.鍋里下少許油把五花肉回鍋炒出油，

4.五花肉炒制金黃色的下蒜辣椒爆香（如圖）

5.再下豆角下去炒

6.鍋鏟一直鏟著鍋底炒（防焦鍋）

7.炒制豆角熟（用鍋鏟，鏟一下很容易斷就是熟了）

8.再放雞精和黃豆醬，炒入味就可以了

韭菜豆腐

1.熱鍋冷油 蒜切片下鍋，炒香

2.放豬肉片下鍋翻炒，加少許鹽

3.肉炒到7分熟后放入切成塊的豆腐，把配好的調(diào)料一起下鍋

4.再加入豆芽，翻炒

5.蓋上鍋蓋兩分鐘 小火

6.再加入韭菜翻炒半分鐘

7.最后加入水淀粉