我喜歡美食，喜歡烹制各種菜肴，也喜歡做各種面食，大部分面食都不在話下了，唯獨(dú)包子成功率不高，尤其是小籠包，就是外面賣的特小的包子。昨天終于明白了道理，蒸成功了兩屜小籠包。

       看看我手心的小籠包，直徑只有三厘米，薄皮大餡，而且外表光潔如玉，甚是喜人。關(guān)鍵是沒有在揭鍋時(shí)塌下去。

       以前一直困擾我的就是蒸包子。也不是不會(huì)蒸，但總是時(shí)好時(shí)壞，不穩(wěn)定，十次總會(huì)有三四次起不來，想了各種辦法，最終也沒能徹底解決。于是，我就經(jīng)常去吃早點(diǎn)，細(xì)心的觀察賣早點(diǎn)的如何包包子，如何蒸包子，熟了以后，就直接請教，他們是如何用餃子皮大小的面皮蒸出暄騰可口的包子來的。師傅說，主要是靠泡打粉起作用，最終將包子固定成型的。我一下子恍然大悟，我明白了，為啥以前蒸大包子時(shí)好時(shí)壞了，當(dāng)面皮搟的厚時(shí)，蒸出來的包子不容易縮回去，就是成功了。而當(dāng)搟的皮薄時(shí)，單靠酵母發(fā)起來的面不能或者說很難固話成型，所以，一揭鍋，一遇冷，面皮里面的空氣就會(huì)收縮，所以包子就會(huì)塌下去，而一旦面皮塌陷，就會(huì)變得又黑又硬，很難吃了。

       當(dāng)我徹底明白了失敗的原因后，立刻動(dòng)手蒸包子，驗(yàn)證我的想法，除了用酵母粉和面外，在干面粉里加入適量的泡打粉，再加入少許白糖【主要是發(fā)的快，還有就是口感好】，一個(gè)多小時(shí)后，面發(fā)起來了，將肉、白菜、韭菜拌好的餡包進(jìn)去，一共蒸了三屜，時(shí)間一到，打開蓋，哇！白花花的包子瞬間呈現(xiàn)在眼前，成功了！

       從此，幾乎所有的面食都會(huì)做得完美了，不管是打鹵面、炸醬面、肉絲面、疙瘩湯、片湯、餃子、餛飩、盒子。烙餅。餡餅、咸食、苦累、包子，只要我想吃，就可以輕輕松松做出來，美哉！美哉！

       人們一說到養(yǎng)生之道，一說到修養(yǎng)，總會(huì)躲在陰暗的角落給自己灌輸心靈雞湯，時(shí)間久了，不食人間煙火，不會(huì)了生活。就像是邯鄲學(xué)步一樣，連自己是誰都搞不清了。真正的修養(yǎng)需要大俗大雅，先俗而后雅，五顏六色的鮮活的生活才是修養(yǎng)的真正的源泉。離開了生活，所有的理論，所有的所謂的修養(yǎng)不過是海市蜃樓，一陣風(fēng)就吹的無影無蹤了。

       要想修養(yǎng)先從熱愛生活做起吧！