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今天就來(lái)教給大家一個(gè)面試的新吃法，沒(méi)有酵母粉做包子饅頭沒(méi)關(guān)系，這個(gè)面食更加好吃，做的時(shí)候加上4個(gè)土豆，煮好又香又酥，一星期吃5次都不夠呢，所以如果你家里有面粉的話，別只知道整天做包子饅頭了，下面這個(gè)面食更好吃！ 又香又酥的土豆餡面食：又香又酥，做法簡(jiǎn)單，一看就會(huì)！ 所需食材 主料：面粉250克，溫水125克，土豆4個(gè) 配料：郫縣豆瓣醬2勺，鹽適量，雞精適量 制作步驟 1：做這道美食之前先來(lái)處理土豆，把土豆去皮之后切成小塊，放到鍋中煮熟后撈出，放在一邊晾涼。 2：煮土豆的時(shí)候再來(lái)和面，在面粉里面加入準(zhǔn)備好的水，把它們和成光滑的面團(tuán)，和好之后蓋上保鮮膜，再放上幾分鐘，這樣不是為了發(fā)酵，而是讓面團(tuán)更加松弛。 3：面團(tuán)和好之后，土豆也煮好了，把土豆撈出來(lái)放涼，再用工具把土豆碾碎了弄成土豆泥，然后在鍋里放些油，油熱后放入大蒜爆香，再把2大勺子的郫縣豆瓣醬放到鍋中炒出紅油，然后把土豆泥放到鍋中翻炒一下，加上雞精和鹽調(diào)味，這土豆餡就做好了。 4：此時(shí)面團(tuán)已經(jīng)松弛得差不多了，把它們放在案板上，撒上一些干面粉揉搓一下，再用工具把它們分成大小差不多的面劑子，然后再把它們搟成面餅，拿出工具在面餅的一半上劃上一些道道，最好能把面皮給劃開(kāi)，然后把面皮對(duì)折一下，再把做好的土豆餡放到面皮上面。然后把面皮向中間一捏，邊邊上也捏緊了，下一步就可以放到油鍋中去油炸了。 5：鍋里放上適量的油，當(dāng)油溫達(dá)到120度的時(shí)候，把這放了土豆餡兒的面餅，放到鍋中油炸一下，油炸定型之后撈出來(lái)控干凈油分，再油炸第2遍，當(dāng)油溫達(dá)到150度的時(shí)候，就可以油炸第2遍了，油炸到金黃酥脆的時(shí)候，就可以把這種小面食撈出來(lái)了，拿出來(lái)控干下油分，就可以開(kāi)吃。 這樣咋做出來(lái)的面食，吃起來(lái)又香又脆，把它掰開(kāi)來(lái)，里面有香辣味兒的土豆餡兒，吃起來(lái)非常香，香脆的面皮配上綿軟的土豆餡兒，味道真的是太好了！ 這樣做出來(lái)的面食比包子更加好吃哦，喜歡這幾個(gè)面食的話，就在家里試一下它的做法吧，不用酵母粉，做法也是很簡(jiǎn)單的，你一看就會(huì)！
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來(lái)自： w9999w > 《面點(diǎn)》
