小伙伴們大家好，今天給大家分享一下丸子的吃法，相必我這一開始小伙伴們首先就想到的是扎丸子吧。炸丸子做出來之后非常的酥香焦嫩，剛出鍋的炸丸子，咬上一口，滾燙香酥非常的好吃。但是有一個(gè)特點(diǎn)，經(jīng)常吃炸丸子比較油膩，今天給小伙伴們分享一下丸子的其他做法。除了炸丸子，這三種丸子也好吃到爆炸，爽口嫩滑，一點(diǎn)也不油膩。

第一種：汆豬肉丸子

準(zhǔn)備原料：豬肉、蔥、姜、香菜、白胡椒粉、香油、雞蛋、鹽、紅薯淀粉。

做法：

1. 將準(zhǔn)備好的豬肉提前泡水半個(gè)小時(shí)去除血沫，隨后控干水分，如果有條件的同學(xué)可以用廚房紙擦拭吸收掉水分。

2. 將控干水分的豬肉細(xì)細(xì)的剁成肉餡，在這里最后有一點(diǎn)肥肉在里面，吃起來才更加的香。

3. 將剁好的肉餡放到一個(gè)大盆中，打入一個(gè)雞蛋攪拌均勻。再蔥姜切成末，也是越碎越好，加入到肉餡中，順一個(gè)反向攪拌均勻。

4. 在豬肉餡中加入鹽、白胡椒粉，少量紅薯淀粉，再次同一個(gè)反向攪拌均。

5. 鍋內(nèi)燒清水，水開后準(zhǔn)備下肉丸子。

6. 戴一次性手套或者洗干凈手，手抓肉餡，用虎口的位置擠出肉丸，再用湯勺把肉丸挖出來放入鍋中。在這里要適當(dāng)?shù)慕档突鸷颉?/p>

7. 等全部丸子下鍋后，再次煮沸。加入一丟丟的鹽調(diào)味，因?yàn)檎{(diào)餡的時(shí)候已經(jīng)加入鹽了，我們這次的目的是為了調(diào)湯。出鍋之前撒入香菜，滴入香油即可。

第二種：肉丸子冬瓜湯

準(zhǔn)備原料：冬瓜、豬肉、雞蛋、淀粉、蔥、姜、鹽、糖

做法：

1. 將準(zhǔn)備好的冬瓜清洗干凈，切成小塊即可，注意不要切太薄了，否則下水就容易煮爛了，吃的時(shí)候不方便夾到。

2. 準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋清洗干凈，鍋底放入兩片生姜，放入灶臺(tái)之上燒開。

3. 在燒水的時(shí)間我們剁好肉餡。先找一個(gè)大碗，打入雞蛋，把雞蛋打散開來，再加入剁好的肉餡，朝同一方向攪拌均勻。

4. 加入淀粉、糖、鹽，用點(diǎn)巧勁往同一方向進(jìn)行攪拌，待肉糜粘稠攪不動(dòng)為止。

5. 鍋內(nèi)水燒開之后，改成小火，讓水還是在滾的狀態(tài)，舀一勺肉糜放在手心里反復(fù)打滾，滾成球狀放入鍋里。

6. 當(dāng)丸子完全下入鍋中，蓋上蓋子繼續(xù)燜十分鐘。

7. 揭蓋放入冬瓜，蓋上鍋蓋小火燜煮十五分鐘。

8. 揭蓋加鹽、適當(dāng)加入一些雞精，如果不喜歡的同學(xué)就不要加了，還是保持湯的一個(gè)原汁原味比較好。

9. 出鍋前撒上一點(diǎn)蔥花和胡椒粉體鮮即可。

第三種：蒸蓮藕丸子

準(zhǔn)備原料：蓮藕、豬肉、香菇、蔥、姜、蒜、胡蘿卜、青椒、生抽、白胡椒粉。

做法：

1. 將準(zhǔn)備好的蓮藕洗凈去皮切碎，然后剁上一會(huì)。

2. 在將準(zhǔn)備好的豬肉處理干凈之后剁成肉餡。

3. 將剁碎的蓮藕和剁碎的肉餡混合在一起繼續(xù)剁一會(huì)。

4. 找一個(gè)大盆放入剁碎的蓮藕和肉餡，加入一點(diǎn)香菇碎，加入蔥末、蒜末、姜末、這三者同樣的剁的碎一些比較好。在加入一點(diǎn)胡椒粉和生抽，沿著順時(shí)針方向攪拌均勻。

5. 胡蘿卜切片擺放，一定要用深一點(diǎn)兒的盤子，這樣可以把蒸制過程中的水保留下來。

6. 將調(diào)好的肉餡捏成丸子放入胡蘿卜片上面。

7. 涼水入鍋蒸，開鍋后再蒸十分鐘。

8. 關(guān)火取出蒸盤，再將蒸丸子盤中的水小心倒入鍋中，再適量加一點(diǎn)清水，倒入胡蘿卜碎、青椒碎攪拌均勻。再加入適量醋、白胡椒粉、食鹽調(diào)味勾芡。

9. 將煮好的湯汁淋入丸子上即可。

今天美味的丸子做法就給大家分享完畢了，除了炸丸子，這三種丸子也好吃到爆炸，爽口嫩滑，一點(diǎn)也不油膩。不知道小伙伴喜歡哪一種呢