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美食大世界2019-09-28 14:12 茼蒿是營養(yǎng)價值很高的一種蔬菜，而且它里面所含有的營養(yǎng)成分，是其它很多蔬菜中所不具備的，尤其是胡蘿卜素，位居蔬菜中的前位。那么今天為大家分享一道茼蒿炒肉絲，清香脆嫩的茼蒿，搭配香濃味美的肉絲，吃起來格外下飯！下面一起來看看具體的做法吧！九月養(yǎng)肝要多食此菜，每天炒一盤，排出毒素，肝臟越來越健康。 【茼蒿炒肉絲的做法】 1、將新鮮茼蒿去掉老葉之后，清洗干凈，切成長短一致的小段。 2、準(zhǔn)備適量瘦肉，切絲之后，放入碗中，加入少許鹽、蛋清、淀粉、生抽腌制15分鐘。（提前腌制可以讓肉絲入味，也能夠提升嫩滑度） 3、炒鍋燒熱之后，倒入食用油，油熱之后，放入蔥花、蒜片和干辣椒，煸炒出香味。 4、將肉絲倒入鍋中，大火快速滑炒至變色，倒入茼蒿繼續(xù)翻炒。 5、在鍋中加入適量的鹽和雞精，翻炒至所有的食材均勻之后即可盛出裝盤。 茼蒿炒肉既能夠消食開胃，同時還可以促進食欲。因為茼蒿中含有大量的揮發(fā)性物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠提升唾液的分泌，有一定增加食欲的作用。當(dāng)出現(xiàn)食欲不振時，吃一些茼蒿即可緩解。而且這道菜是高維生素高纖維的蔬菜，能夠延緩衰老，有助于腸道的潔凈，預(yù)防便秘的作用。 其次，茼蒿還有很好的提升代謝作用，特別是患有腎臟疾病和高血壓的人群，都可以多吃茼蒿，有助于降低血壓、消腫利尿。另外，茼蒿中的營養(yǎng)成分很豐富，常吃可以提升免疫力。而且?guī)椭迯?fù)肝組織，讓你們的肝臟更健康。 這道養(yǎng)生美味的茼蒿炒肉絲的大家學(xué)會了嗎？趕緊按照上面的步驟來做一做吧！
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