大家好，這里是美麗知識(shí)小屋，我是大家的老朋友小屋。一個(gè)人，越努力越幸運(yùn)，越執(zhí)著越成功。當(dāng)你看著別人一步一步超越自己的時(shí)候，你是羨慕嫉妒恨，但從來沒有想過如果去反超別人?；蛟S，你還在埋怨老天爺，給自己的機(jī)會(huì)太少；你和幸運(yùn)、成功，總是失之交臂。其實(shí)，人與人的差距，正是這樣一步一步被拉開的！堅(jiān)持才是我們前行的最大助力。接下來就和小屋一起看看今天分享的生活知識(shí)吧。

俗話說好吃不過餃子，餃子是我們中國(guó)的經(jīng)典美食，也是我們中國(guó)美食的一款代表，在平時(shí)的時(shí)候很少有人會(huì)不喜歡吃水餃，而且隨著現(xiàn)在生活水平的提高，餃子的種類也變得越來越多了，在日常生活當(dāng)中幾乎所有的食材都可以調(diào)制成餃子餡兒。當(dāng)然我們大家也都知道，餃子如果想要非常鮮美的話，最關(guān)鍵的就在于條件上，那么如果這一步做不對(duì)的話，做出來的水餃往往就會(huì)失去了它的靈魂，而且好多人在調(diào)餃子下的時(shí)候會(huì)放許多調(diào)料，但是大家知道嗎？有一款調(diào)料是萬萬不能放的，但是好多人卻不知道，而且還經(jīng)常放，這樣導(dǎo)致包出來的水餃口感比較差，接下來我們一起來看一下到底是什么調(diào)料呢？今天小編就以肉餡的水餃為例跟大家分享一下。

首先我們想要包肉餡兒水餃的時(shí)候，大家千萬不要從市場(chǎng)上直接買絞好的肉餡，最好是買五花肉之后回家自己剁肉餡兒。我們家買回來的五花肉在清水當(dāng)中沖洗干凈，也可以用鹽搓洗一下這樣將五花肉剁成肉餡，然后再往肉餡當(dāng)中加入蔥末和姜末，這樣用筷子攪拌均勻，加入蔥姜之后，起到一定的提鮮效果，也能夠達(dá)到一定的去腥效果。

然后我們往碗中加入幾粒花椒，倒上熱水燜一會(huì)兒之后將燜好的花椒水放進(jìn)肉餡兒當(dāng)中，用筷子也順時(shí)針方向攪拌均勻，最后我們把肉餡當(dāng)中加入適量的食用鹽，雞精，雞蛋清以及生抽蠔油料酒，用筷子沿順時(shí)針方向攪拌均勻，這樣腌制10分鐘左右就可以包水餃了。

在這里大家有沒有發(fā)現(xiàn)，小編并沒有放五香粉或者是十三香，這一味調(diào)料，在日常生活當(dāng)中，好多人在調(diào)餃子餡的時(shí)候通常會(huì)放上五香粉，覺得這樣能夠達(dá)到提鮮的效果，但是五香粉當(dāng)中包含了八角，而八角的味道是比較濃郁的，而且放入八角之后很容易使餃子餡變得發(fā)柴，所以說我們?cè)谡{(diào)餃子餡兒的時(shí)候是不可以放入五香粉這一味調(diào)料的。