這兩天，豬肉價(jià)格有點(diǎn)貴，也沒(méi)敢買了吃，就買了一棵大白菜，回家簡(jiǎn)單一做，就變成了漂亮的花卷，酸酸辣辣的，吃著特別爽口，比酸辣大白菜還要開胃，不油不膩，喜歡這道菜的朋友也試試吧！

用料：

白菜，胡蘿卜，黃瓜，小米椒，香菜，大蒜，小蔥，生抽，糖，醋。

做法：

將小米椒切小圈，大蒜切末，香菜切末，小蔥切末備用。

洗凈胡蘿卜和黃瓜，切絲備用。將白菜摘成一片一片的，再洗凈，切掉一部分根莖。

鍋內(nèi)倒水，把水燒開，放入白菜先焯下水，等白菜煮至半透明狀態(tài)，且白菜變得很軟，即可撈出瀝水。

白菜焯好水以后，再放入胡蘿卜絲焯水，焯10秒鐘就夠了，撈出瀝水。

取一小碗，調(diào)下料汁。放入切好的小米椒、大蒜末、香菜末、小蔥末，加3勺生抽，一勺白糖，2勺醋，3勺涼白開，攪拌均勻備用。（如果不夠咸，可以稍微加一點(diǎn)點(diǎn)鹽。）

取一片燙好的白菜，攤平，放入切好的胡蘿卜絲、黃瓜絲，把白菜卷好，包緊實(shí)了。

用刀將白菜卷對(duì)半切開，放入盤中。

吃的時(shí)候，蘸上調(diào)好的酸辣汁即可，非常的清新解膩，做法獨(dú)特，不需要蒸，一煮一卷就搞定，如果你覺(jué)得太清淡，可以裹點(diǎn)雞肉，喜歡的朋友快試試吧!