本期導(dǎo)讀：南瓜最好吃的做法，不用一滴水，松軟香甜，比蛋糕好吃

很多東西的做法就這么簡(jiǎn)單，我們往往被他們看似復(fù)雜的外表迷惑，不敢深究操作而已。 就像這發(fā)糕，其實(shí)做起來(lái)比饅頭還要簡(jiǎn)單。 和面、發(fā)酵、蒸，就這三步而已。 和面，簡(jiǎn)單地將材料混合，成為柔軟的面團(tuán)。 發(fā)酵，將面團(tuán)揉好，放準(zhǔn)備好的模具，發(fā)酵至足夠大小。 蒸，將發(fā)酵好的發(fā)糕面團(tuán)放入蒸鍋，蒸熟即可。

是不是很像是中式的蛋糕？ 記得有朋友留言，說(shuō)我做的松糕好看，但不是特別好吃。 這個(gè)，我只能說(shuō)，中式點(diǎn)心相比較西式，確實(shí)有很多不足之處。 西式點(diǎn)心大多是雞蛋、面粉、油、糖混合，面粉的含量相對(duì)較少，吃起來(lái)不僅味道甜美，細(xì)膩，輕盈。 但是，中式點(diǎn)心卻也有著自身的優(yōu)勢(shì)，清淡，適合大部分國(guó)人的喜好，低油、低脂，更加健康，吃多了，也不會(huì)擔(dān)心長(zhǎng)胖哦！想學(xué)的朋友一起跟我動(dòng)手學(xué)起來(lái)吧！

南瓜發(fā)糕的做法：

1、南瓜蒸熟。（蒸鍋放水，將南瓜切塊，放入，蒸20分鐘左右，用筷子能夠輕松插透即可）

2、南瓜涼涼，用勺子將南瓜肉舀出，攪拌成泥。

3、將酵母粉放入，攪拌均勻。（南瓜泥一定要涼了再放哦，不然酵母菌被燙死，就發(fā)不起來(lái)了）

4、放浸泡好的葡萄干和蔓越莓干。

5、放面粉進(jìn)去

6、揉成光滑的面團(tuán)。

7、6寸蛋糕模，內(nèi)壁抹油，將面團(tuán)放入，按壓平。

8、放入溫暖的地方發(fā)酵至2倍以上大小。

9、蒸鍋燒開水，蒸30分鐘，關(guān)火，燜5分鐘即可。

10、取出，晾涼即可。

小貼士

1、南瓜泥一定要晾涼后再放入酵母粉，不然酵母菌被燙死，就沒有發(fā)酵效果了。 2、如果喜甜，可以放入30-50克白糖，我只放了葡萄干和蔓越莓干，吃起來(lái)也不錯(cuò)的，適合不喜甜和害怕長(zhǎng)胖的人群。 3、模具內(nèi)壁抹油，可以防粘，出模的時(shí)候方便點(diǎn)。 4、發(fā)酵至兩倍以上大小，但是也不要太過(guò)，發(fā)酵過(guò)度容易導(dǎo)致味道發(fā)酸。 5、葡萄干和蔓越莓干提前浸泡，口感更佳！

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