網(wǎng)上一直都有著這樣一個傳說，一條腿的食物更加的健康，而這種食物說的就是魚肉。它是我們非常常見的一種食材，因為多吃魚肉對我們的眼睛是有好處的，而且它的營養(yǎng)還非常豐富，特別是對于小孩子來說，經(jīng)常吃一些魚肉是非常有必要的，所以它也就成為了很多人家中必備的食材，其實在買魚的時候也是有很多的竅門的，無論你做飯的手藝有多好，即使你是大廚，也要學(xué)會一些挑選魚的技巧。我家隔壁賣魚20年的大爺告訴我，這幾種魚千萬不能買，不僅不新鮮，還有著很嚴(yán)重的細(xì)菌危害，一起來看一下吧！

第一種：肉質(zhì)松軟的凍魚

有一些體型比較大的魚，基本上沒有人會一次性買走，特別是一些深海里面的魚，離開海水的時候就會死亡。所以很多商家就會采用分解、冷凍的方式，這樣不光是可以保存，還方便運(yùn)輸和銷售。

第二種：肚子鼓起來的魚

在購買魚肉的時候，一定要用手按壓一下魚的身體，如果非常有彈性而且結(jié)實，按壓后的凹陷處立刻消失，那么這就是新鮮的魚。如果恢復(fù)得比較慢，甚至是不動，那肯定不新鮮了。

在購買的過程中，如果發(fā)現(xiàn)魚已經(jīng)死了，肚子已經(jīng)變成白色而且鼓起來了，這是因為它們在死亡一段時間之后，肚子上面就會滋生細(xì)菌，發(fā)生鼓起來的現(xiàn)象，這種魚不光是有很難聞的味道，還會有很多的有害物種，細(xì)菌、毒素特別多。

第三種：有難聞氣味的魚

大家在購買魚的時候，可以先去聞一下魚鰓，如果上面是沒有異味或者是臭味的就表示是新鮮的，但是土腥味是魚鰓本身自帶的。并且這個部位是鮮紅色的，而且鰓絲非常整齊，就說明是新鮮的。入股鰓絲有粘連以及破損，或者是顏色不好看，有一點(diǎn)發(fā)紫，而且還有一些不好聞的味道，這些都是不新鮮的，而且還是被污染過得。

第四種：眼睛渾濁發(fā)白，體內(nèi)有淤血的魚

新鮮的魚的眼睛是非常飽滿的，所以在購買的時候，一定要看魚的眼睛是不是飽滿的，眼角膜是不是清澈透亮的，而且很有彈性，如果魚的眼睛非常的渾濁，而且也不飽滿，甚至還有一些充血或者是發(fā)紅，就說明不是新鮮的。

一般來說這種魚已經(jīng)是死亡很久的了，不光是味道不好，吃進(jìn)去也會影響大家的身體健康，如果眼睛飽滿，角膜非常的清亮，就說明是新鮮的魚。

在購買魚的時候，如果遇上了以上這幾種情況，說明魚已經(jīng)死了很久了，吃起來對身體也是有傷害的。而且很多賣魚的商家都會通過降低價格來出售這些魚，所以在購買魚的時候，不要因為價錢便宜就買，一定要選擇新鮮的。不然你就為了那一點(diǎn)小便宜，在影響了身體，這不就得不償失了嗎？大家對于這件事是怎么看的呢？