哈嘍，大家好，這里是清清愛(ài)做菜，我是清清。魚(yú)肉是深受人們喜愛(ài)的一種食物，烹飪方式多種多種，肉質(zhì)鮮美，順滑可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和多種微量元素。適當(dāng)?shù)厥秤敏~(yú)肉，可以為我們的身體補(bǔ)充缺乏的營(yíng)養(yǎng)成分。那大家平時(shí)都是怎么選購(gòu)魚(yú)的呢？是不是都有一套自己的辦法呢？不會(huì)買(mǎi)魚(yú)的朋友也別擔(dān)心，我也是剛從賣(mài)魚(yú)老板那里學(xué)會(huì)的。今天就來(lái)給大家分享挑選優(yōu)質(zhì)好魚(yú)的幾個(gè)小妙招，感興趣的朋友，跟著清清的文章一起往下看看吧。

【淡水魚(yú)】

魚(yú)類(lèi)可以簡(jiǎn)單地分為淡水魚(yú)和海水魚(yú)。我們先來(lái)說(shuō)淡水魚(yú)，淡水魚(yú)通常生活在淡水中，例如鯰魚(yú)，是我們生活中常常吃到的一種魚(yú)。其實(shí)淡水魚(yú)又分為很多種類(lèi)，這里我就不做拓展了，感興趣的朋友可以自己去搜集資料啦。我們購(gòu)買(mǎi)淡水魚(yú)的時(shí)候，通常都能較為直觀地看到魚(yú)是否新鮮，但即便如此，很多朋友還是挑選不到優(yōu)質(zhì)好魚(yú)。

第一點(diǎn)，觀察魚(yú)身或者魚(yú)尾處。很多朋友在買(mǎi)魚(yú)的時(shí)候，看到一只活的就覺(jué)得是新鮮的，付錢(qián)完瀟灑地拿走。其實(shí)買(mǎi)魚(yú)還是有挺多門(mén)道的，如果你在選購(gòu)魚(yú)的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)魚(yú)身上或者魚(yú)尾處有斑點(diǎn)或者紅血絲，那么說(shuō)明這樣子的魚(yú)很可能是病態(tài)魚(yú)，不新鮮，吃起來(lái)口感也不好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大大降低哦?。ㄐ√崾荆哼@里的斑點(diǎn)不是指魚(yú)的斑紋，注意區(qū)分）

第二點(diǎn)，不要選購(gòu)提前宰好的魚(yú)。很多朋友，為了方便，都喜歡購(gòu)買(mǎi)提前宰殺好的魚(yú)，這是最不提倡購(gòu)買(mǎi)的。這樣的魚(yú)我們無(wú)法判斷它是否新鮮優(yōu)質(zhì)，也不知道被放置了多長(zhǎng)時(shí)間，如果放置了很長(zhǎng)時(shí)間，吃起來(lái)的口感肯定是不新鮮的。同時(shí)，很多魚(yú)都是直接被暴露在空氣中的，沾染了許多的細(xì)菌和灰塵雜質(zhì)，吃起來(lái)既不健康也不衛(wèi)生。

【海水魚(yú)】

接下來(lái)我們?cè)賮?lái)說(shuō)一說(shuō)海水魚(yú)，海水魚(yú)通常生活在深海里，一般捕撈上來(lái)以后就會(huì)進(jìn)行冷凍儲(chǔ)存，盡可能地保持新鮮。但是海水魚(yú)的冷凍要求是比較高的，通常我們?nèi)コ匈?gòu)買(mǎi)的魚(yú)，都是不知道冷凍時(shí)長(zhǎng)的，所以在挑選的時(shí)候還是要多多觀察。

第一點(diǎn)，按壓魚(yú)肉。我們可以通過(guò)用手按壓來(lái)判斷魚(yú)肉是否新鮮，如果按壓下去，會(huì)快速回彈的，說(shuō)明這是比較新鮮的魚(yú)肉；相反，如果按壓下去，不但沒(méi)彈性，反而有手印的，說(shuō)明這條魚(yú)已經(jīng)不新鮮了。第二點(diǎn)，觀察魚(yú)的眼睛。一般來(lái)說(shuō)，新鮮的魚(yú)的眼睛都是清澈不渾濁的，如果魚(yú)的眼睛是渾濁不清澈的，也能說(shuō)明它已經(jīng)不新鮮了。