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小時(shí)候，物產(chǎn)貧乏，對(duì)我們來(lái)說(shuō)，蘋(píng)果屬于奢侈品，親戚拿來(lái)幾顆蘋(píng)果，母親就放到箱子里，一直到過(guò)年才拿出來(lái)吃，每次打開(kāi)箱子，總有一種濃烈的果香讓人貪婪，后來(lái)從事果樹(shù)行業(yè)，知道那種蘋(píng)果就是紅元帥。 現(xiàn)在種的花牛蘋(píng)果，都是從紅元帥里面選育出來(lái)的，除了顏色好、豐產(chǎn)、早熟等特性都有所改進(jìn)以外，特別保持了這種蘋(píng)果特殊的香味。 一、什么是花牛蘋(píng)果 花牛蘋(píng)果，甘肅省天水市特產(chǎn)。系指產(chǎn)于該市大部分地區(qū)的元帥系優(yōu)良品種蘋(píng)果，為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品（國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局2007年頒發(fā)）。產(chǎn)品肉質(zhì)細(xì)，致密，松脆，汁液多，風(fēng)味獨(dú)特，香氣濃郁，口感好，品質(zhì)上。 1、食用 蘋(píng)果具有增強(qiáng)記憶力，降血脂，降血壓，有生津開(kāi)胃，消痰止咳，退熱解毒，補(bǔ)惱助血，安眠養(yǎng)神，潤(rùn)肺悅心，和脾益氣，潤(rùn)腸止瀉，幫助消化等功效。對(duì)于身體的好處是無(wú)與倫比的。由于花牛蘋(píng)果生在在晝夜溫差比較大的環(huán)境下，所以含糖濃度較高，風(fēng)味好。 2、保健 花牛蘋(píng)果具有超高的藥用價(jià)值，其性微酸，甘平，無(wú)毒，入脾胃兩經(jīng)，具有生津開(kāi)胃，消痰止咳，退熱解毒，補(bǔ)腦助血，安眠養(yǎng)神，潤(rùn)肺悅心，和脾益氣，潤(rùn)腸止瀉，幫助消化等功效。英語(yǔ)國(guó)家有種說(shuō)法一天吃一個(gè)花牛蘋(píng)果，讓你不用看醫(yī)生。研究發(fā)現(xiàn)，花牛蘋(píng)果是蘋(píng)果中抗氧化劑活性最強(qiáng)的品種，具有抗癌的功效。 花牛蘋(píng)果內(nèi)的膠質(zhì)能吸收大量的水份，可以把消化后的殘?jiān)浕?，防止便秘。消化、排泄系統(tǒng)若能維持順暢，對(duì)於肌膚的美麗光澤，與保持身體健康的正常運(yùn)作，有很大的助益。尤其現(xiàn)代人生活緊張忙碌，便秘等消化系統(tǒng)上的疾病，成為普遍的問(wèn)題。在「華陀果菜方」中，吃蘋(píng)果可以降肝火、胃火、大腸火，對(duì)於身體排泄、排毒機(jī)能，有很大的功效。 吃花牛蘋(píng)果還能降低血脂，降血壓，由于花牛蘋(píng)果中含有豐富的鉀，可與體內(nèi)過(guò)剩的鈉結(jié)合并排出體外，從而降低血壓。同時(shí)，鉀離子能有效保護(hù)血管，并降低高血壓、中風(fēng)的發(fā)生率。 二、花牛蘋(píng)果的正確吃法 1、花牛蘋(píng)果硬度適中酸甜可口，可溶性固形物含量高，但是它有個(gè)后熟的過(guò)程，因此剛采摘下樹(shù)的蘋(píng)果淀粉含量偏高，食用口感并不好，需要后熟5-7天。 2、花牛蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大部分和蘋(píng)果相同，只是花牛蘋(píng)果的抗氧化性比蘋(píng)果強(qiáng)，其抗癌的功效比蘋(píng)果大，而且所含的維生素C 比蘋(píng)果豐富。在吃花牛蘋(píng)果時(shí)要注意，因其含糖量較高，患有糖尿病的人要少食。 3、花牛蘋(píng)果的肉質(zhì)細(xì)密松脆，香氣濃郁，口感也好，鮮采或者冷庫(kù)貯存的是比較脆的，當(dāng)然它不像富士那么硬，也不像金冠那么肉，去皮啃食剛剛好。 4、花牛蘋(píng)果在常溫下稍微放置幾天，果肉變面，可以適應(yīng)牙不好的老人和兒童、懷孕的婦女，真正是老少皆宜，補(bǔ)充果糖果膠維生素，對(duì)身體是非常好。 5、腸胃不好的亞健康人群，可以通過(guò)煮、烤等辦法食用花牛蘋(píng)果，加熱以后，蘋(píng)果中的膳食纖維果膠得以軟化，更容易被人體利用，從而使其營(yíng)養(yǎng)作用發(fā)揮得更完善。煮蘋(píng)果更適合臥病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人，可以減少咀嚼，減少對(duì)胃腸道的刺激，使得攝入更順暢。 下面是作者實(shí)拍的天水花牛蘋(píng)果照片，供大家欣賞！（照片版權(quán)歸作者所有，禁止非法引用）
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