秋天不僅是豐收的好季節(jié)， 也是很多人喜歡的季節(jié)，是因為有很多好吃的都是在這個季節(jié)成熟，無論是瓜果蔬菜，還是海鮮產(chǎn)品也在陸續(xù)上市，就包括鱸魚。鱸魚，也叫花鱸、鱸子魚，它與黃河鯉魚、鱖魚、黑龍江興凱湖大白魚稱為“中國四大淡水名魚”。鱸魚在每年的10月—11月最為繁盛，很是適合在秋末冬初的時候吃。鱸魚不僅是一種可以食用的魚，也是一種可以入藥的魚，而且作為藥，鱸魚可是一種很珍貴的補品哦！銀行信用貸款

相信大家都應(yīng)該知道鱸魚營養(yǎng)價值是非常高的，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，而且鱸魚的肉質(zhì)潔白、鮮嫩，小刺特別少，還沒有腥味，吃起來味道鮮美。鱸魚最常見的一種做法就是清蒸鱸魚，清蒸的鱸魚，它的營養(yǎng)成分并沒有大部分被破壞，不僅肉質(zhì)細(xì)嫩爽滑，而且很是補腦。那么入秋之后，不要錯過這道菜，它不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單易上手，現(xiàn)在開學(xué)沒多久，家里有小孩的也快動手做做這道菜吧，學(xué)習(xí)學(xué)了一整天，肯定很費腦子，那么就用清蒸鱸魚犒勞一下自己的小孩吧！今天我就把清蒸鱸魚的做法分享給大家，愛吃的快來學(xué)一學(xué)。

清蒸鱸魚

主要食材：鱸魚

輔料：姜、蔥、青紅椒

調(diào)料：生抽、蠔油、蒸魚豉油、料酒、味極鮮、椒鹽

具體做法

步驟1，買一條新鮮的鱸魚，處理干凈（可以直接用筷子把內(nèi)臟取出來），把蔥、姜切片備用。把鱸魚裝到盤里，把料酒、蔥、姜、少許的椒鹽撒在鱸魚上腌一腌，腌制15分鐘就可以了。

步驟2，調(diào)醬汁：7勺蒸魚豉油、1勺半的生抽、1勺蠔油、半勺味極鮮攪拌均勻備用，把青紅辣椒、蔥、姜切成絲備用。

步驟3，腌制好的鱸魚，倒掉料酒、蔥、姜。鍋中裝水燒開，鱸魚肚子里放入蔥、姜，放進(jìn)鍋中蒸，蒸的時候時間不要太長，只需要8—10分鐘即可。

步驟4，鍋里熱點油，把花椒、蔥、姜放進(jìn)去炒出香味，撈出花椒、蔥、姜備用。把蒸好的鱸魚取出，倒掉水和蔥、姜把切好的蔥、姜、青紅辣椒絲放到鱸魚身上，依次淋上醬汁、熱油，呲拉呲拉的聲音出來后就可以直接吃啦。

一盤鮮嫩可口、補腦的清蒸鱸魚就出鍋啦，不僅做法簡單易上手，而且營養(yǎng)美味，入秋啦，不要錯過這道菜哦，喜歡吃的快去試試吧！