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【鮑魚撈飯的做法步驟圖】

 悟癡 2019-09-12

鮑魚撈飯

鮑魚撈飯的做法

每每去吃海鮮必點的就是鮑魚撈飯，久而久之就覺得吃的多了就應該試著學習自己做，這道簡單但又高端大氣上當次的菜，實在是宴請貴客的上上等不二之選，趕緊動手開始吧！

用料  

鮑魚 1只
米飯 一小碗
鮑魚汁 適量
蠔油 適量
淀粉 適量
西蘭花 一小朵
香菇 一小朵
胡蘿卜 兩片

鮑魚撈飯的做法  

  1. 鮑魚洗凈煮熟，只留下魚肉部分，備用

    鮑魚撈飯的做法 步驟1

  2. 西蘭花、香菇、胡蘿卜焯鹽水后過涼，保證蔬菜的鮮艷本色，擺盤備用。

    鮑魚撈飯的做法 步驟2

  3. 熱鍋加鮑魚汁、蠔油、水淀粉，邊加熱邊攪拌均勻，汁液溝出想要的粘稠度即可。這一步很重要，直接關系到這道菜的口味，具體量無法衡量，邊做邊控制吧！

    鮑魚撈飯的做法 步驟3

  4. 小碗米飯倒扣在盤子上，擺上鮑魚，最后將汁液直接澆到鮑魚和蔬菜上即可，一道美味、高端大氣上檔次的佳品新鮮出爐！

    鮑魚撈飯的做法 步驟4

小貼士

1.我用的是家良的鮑魚汁，感覺顏色和味道很對。
2.鮑魚可以改刀切花，這樣好咬，吃起來方便些。
3.一次做了好幾份，家里人口多，沒有來得急拍步驟圖，下一次一定補上。

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