不論一年四季，春夏秋冬，總喜歡來碗爽滑美味的酸辣涼粉來滿足我的味蕾，真切地感受一下那酸辣的滋味一口順滑刺激著味蕾，貫穿整個腹部，滿足著我的食欲。盡情地吃一口酸辣涼粉，那辛辣的味道刺激著五臟六腑，那美艷的色澤刺激著觀感，使人整個身體都熱血沸騰，興奮激動，額頭也會滲出細密的汗珠，吃著酸爽可口的酸辣涼粉，好似欣賞著熱辣、奔放的巴西桑巴舞一樣爽快，那酸而辣的過癮的酸辣涼粉總讓人食欲倍增，垂涎欲滴，白吃不厭，回味悠長，感覺舒暢。

特別是炎熱夏季，酷暑難挨，身心疲憊時，來一碗美味的麻辣香鮮的酸辣粉，那真是過癮，那真是一種享受，一種愜意。這酸辣爽滑清涼的涼粉也成了我們夏日消暑的最愛。在薄荷涼粉、紅薯涼粉、懶人涼粉、綠豆涼粉、傷心涼粉中，在令人眼花繚亂，做法不同、花樣繁多、味道各異的涼粉家族中，我最鐘愛于豌豆涼粉，也對它情有獨鐘，難以忘懷，無法割舍。在紫色、黑色涼粉中，我也最鐘愛、偏愛于青海老家那潔白透亮，晶瑩剔透，形象各異，清清爽爽、富有光澤、入口即化的豌豆涼粉，給人一種透心涼的感覺，那豌豆涼粉有一種豌豆特有的香氣，尤其隱含其中那豆花的香味總讓人對它情有獨鐘，對這種美味不得不愛，難以割舍，欲罷不能。豌豆涼粉也是青海老家一帶頗為特色的美食。善解人意最疼愛我的母親最知我的心，也總會滿足我這個幸福的吃貨。

母親備好潔白細膩散發(fā)著濃郁豆花香的豌豆粉，一手拿著光滑勻稱的木棒神情嚴肅，一邊在開水里均勻的撒著豌豆粉，一邊不停的攪動著，母親忙得不亦樂乎，直到攪成糊狀，當感覺黏稠合適，攪動吃力時，母親麻利的舀出，放在不同的容器里。等那熱乎乎的東西變涼時，模樣更加好看而誘人，潔白透亮，清清爽爽，好似水晶，貌似冰塊，母親根據我們的喜好要求，將涼粉切成了棱角分明的小方塊。

母親切好蒜蓉，將嫩綠的黃瓜切成絲，將翠綠的香菜切成段放入涼粉里，在綠色的襯托下那涼粉更加潔白誘人，鮮艷欲滴，綠色的配料及紅紅的辣椒也格外耀眼醒目。迫不及待地加入紅紅的辣椒，撒上美味清香的芝麻，倒入香醇的香醋，一碗色香味形俱全的豌豆涼粉呈現在我的眼前，好似靜候著我們的青睞，也吸引著我肚子里的饞蟲，裹挾著迷人清香的豌豆涼粉夾雜著別樣的清香縈繞鼻翼，刺激著我的味蕾，吸引著我的食欲，急不可耐地我早已難抑馳騁流淌的口水，此時早已無可阻擋的口水奔涌而出、口水四溢、水流直下三千尺了。

一陣子吸溜有聲，唇齒勞動，大快朵頤后，一塊塊口感細膩爽口、滑嫩清涼，酸溜溜、火辣辣的涼粉滑入了味蕾，這真是一口順滑??！頓覺透心涼，一陣陣涼爽之意溢漫全身。那感覺好不過癮，好不刺激?。《赣H一臉慈愛地端坐在我們的身邊，端詳著我們毫不顧忌，旁若無人的吃相，母親喜笑顏開如一朵朵沐著春風的豌豆花一樣燦爛。母親溫暖的笑容直抵內心深處，融入了濃濃母愛的涼粉，讓幸福的吃貨們吃在嘴里，爽在心頭，也暖在了心頭。

那美味的豌豆酸辣粉總牽引著我的思緒，時時回蕩在我的記憶深處，這親切溫暖的記憶，那濃郁而辛辣的味道如滲入我骨髓的鄉(xiāng)情，時時如這別樣的美味縈繞心頭總讓人難以忘懷。在思鄉(xiāng)、念家的日子里，那一碗碗纏繞心頭的豌豆酸辣涼粉多了份暖意，也多了份思念的味道時時溫暖著遠方的游子，也牽動著游子無盡思念和濃濃的思鄉(xiāng)情。

投稿：往事如風（湟中縣共和鎮(zhèn)下馬申村人）

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