隨著天氣的降溫，現(xiàn)在我們這里的豬肉價格上漲了，大家都在抱怨吃不起豬肉了，但不吃豬肉還可以吃別的來代替，比如、魚肉、鴨肉和雞肉，這些肉類的食材都比目前的豬肉價格低得多，而且論味道，一點都不比豬肉差，營養(yǎng)甚至還比豬肉的豐富又全面。

哈哈，雖然豬肉還可以有其他的肉類可以代替，但吃肉多了，有時候總會覺得太膩人，但有時候人總是那么矛盾，雖然不想和吃肉，但又想念肉的味道，那怎么辦？我說了，人類總是很聰明的，其實有些素食食材也可以讓你吃出肉的口感，比如說豆制品和茄子等素食食材，都能烹調(diào)出肉類的口感，滿足你不想吃肉又貪念肉的口感的心。

今天廚娘就用煙熏豆干給大家做一道比肉還要好吃的家常菜。在正式烹調(diào)這道家常菜之前，我們一起來了解下煙熏豆干的營養(yǎng)知識。熏豆腐干是我國特色傳統(tǒng)小吃，因為制作過程中經(jīng)過煙熏制成，所以表面呈現(xiàn)棕黃色，摸起來表層比較硬，里面卻柔嫩細白，吃起來還帶有一股濃郁的松香味。

煙熏豆腐因為是豆制品，營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等8種人體必須的氨基酸等營養(yǎng)元素，很適合兒童和素食者以及腦力勞動者食用，長期食用可增強體質(zhì)，有益于身體健康。因為豆干富含大量的蛋白質(zhì)和極低的脂肪，所以豆干是一種健康的食品。

接下來廚娘就和大家分享一道用煙熏豆干炒豆角的下飯家常菜，做法簡單卻十分的美味，雖然沒有肉，但是卻比吃肉還過癮，多吃也不怕長胖，還能提高身體免疫力，真是太棒了！

豆干炒豆角

準備好食材：豆角150克、煙熏豆干6塊、小紅椒3顆、大蒜4粒、生抽1勺、食鹽1勺。

1、把煙熏豆腐洗凈瀝干水分后切成條，豆角去豆筋后切段，大蒜去皮切碎，小紅椒洗凈切斜刀段，統(tǒng)統(tǒng)裝盤待用。

2、起鍋倒入適量的油小火燒熱，把大蒜和小紅椒倒入爆香。

3、因為豆角八角難熟，而且豆角要炒熟了吃才好，所以我們先把豆角倒入鍋中翻炒2分鐘。

4、把豆角炒至8成熟的時候，再把煙熏豆干倒入一起翻炒均勻。

5、倒入一勺生抽和食鹽調(diào)味，翻炒均勻，即可準備出鍋。

出鍋裝盤，一盤做法簡單又美味的豆角炒豆干就做好啦！豆角脆嫩可口，豆干吃起也很柔嫩入味，感覺比吃肉還過癮，價格卻只有豬肉的十分之一還不到。實在是太劃算了！喜歡吃豆干的朋友趕緊試試吧！