自制綠豆涼粉獨家 · 17.5萬瀏覽· 3191做過 前幾年家里面離菜場比較遠，想吃涼粉自己學著做了起來，沒想到十分成功，所以后來經(jīng)常自己做著吃，比外面買的放心，沒有任何添加劑和膠類，分享給大家，供大家參考 做法1/12 綠豆淀粉準備好，稱重備用 2/12 先準備100g礦泉水 3/12 100g水加入綠豆淀粉攪拌均勻，完全混合備用 4/12 湯鍋加入350g礦泉水，加熱 5/12 水開后慢慢加入淀粉水 6/12 一邊倒一邊畫圈攪拌 7/12 待完全成透明狀即可 8/12 裝入玻璃密封盒或者盆，大碗都可以，隔水冷卻 9/12 冷卻后，蓋保鮮膜放入冰箱冷藏兩個小時即可食用 10/12 脫模很容易，涼粉碗里面倒入涼水慢慢晃動自然就脫下來了，特別光滑，Q彈 11/12 宛如皎潔明月，十分好看 12/12 這是我涼拌好的效果，十分滑嫩，Q彈，這個根據(jù)自己口味來做就可以了 小貼士一般自來水都會有漂白粉味，用礦泉水做出來的涼粉更加美味，借助涼水來脫模更加容易，吃不完的可以炒著吃，也可以泡在水中冷藏保存兩天
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