烤面筋紅油辣椒醬配方

犇羴鱻馫 2019-09-06

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烤面筋紅油辣椒醬配方

1:辣椒4斤，草果10克，肉蔻10克，八角10克，干姜20克，桂皮10克，小茴香20，胡椒粉20，花椒20克，孜然50克，全部打成粉狀拌勻。

2:鹽300克，味精50克，雞粉50克，東古一品鮮醬油50克，久鮮味粉50克，用300克溫水把鹽，雞精，味精，醬油，味粉，化開(kāi)倒入辣椒配料里拌勻。

3:用12斤大豆油燒開(kāi)倒入辣椒配料里，一邊倒油一邊攪拌，保證辣椒配料八成熟即可，再放入白芝麻！

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