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原料 蘿卜干300克； 大蒜3瓣； 干辣椒2個(gè)；食用油30克； 辣椒油1小匙； 料酒2小匙； 做法 1.干辣椒洗凈，切段； 2.蒜切末； 3.蘿卜干洗凈，瀝干后切成細(xì)條； 4.鍋內(nèi)倒油，爆香辣椒及蒜末，放入蘿卜干拌炒； 5.加入白糖，用中火炒至蘿卜干表面呈白色或微焦時(shí)，加入醬油、辣椒油、料酒拌炒均勻，轉(zhuǎn)大火快炒至蘿卜干入味即可。 特點(diǎn) 脆嫩爽口，甜辣開(kāi)胃。 小貼士 燒這道菜時(shí)可加點(diǎn)醋，這樣可使得蘿卜干更脆。  |
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