      澳門路清真美食街 從13號地鐵線長壽路站2號口出來，走到常德路和澳門路的交叉口不過短短幾百米，空氣里的燒烤味道越來越濃，引領著吃貨的步伐直奔這里。  在這個只有周五才能見到的新疆美食市集上，只見幾十頂紅色帳篷在澳門路的兩邊一字排開。賣羊肉串兒的、賣大盤雞的、賣酸奶涼皮、賣手抓飯的、伴隨著各種帶有一點兒新疆口味兒的叫賣聲，儼然一副熱火朝天的美食街景象。  不知道什么時候起，這里成了新疆美食的聚集地，這里的攤主大多都是新疆人，他們多半在上海經營清真飯店，每逢周五，他們幾乎把自己半個店都搬來這里，共同打造只屬于周五的一場盛大的美食狂歡。  來來往往的人群，把這里擠到幾乎水泄不通，前一個人還沒付完錢，后面一個已經打開手機支付軟件，準備掃碼。  很多顧客排隊買完找不到坐下來的位置，等不及回家，就在路邊吃了起來，就是為了不錯過剛出鍋的那一口鮮香。 還有的顧客好不容易排隊，拿到屬于自己的那一大把羊肉串，迫不及待就開始拍照，想要在朋友圈炫耀一把啦：剛出爐的羊肉串，隔壁的小孩都饞哭啦~~ 種類豐富 吃到撐都不想離開 當家扛把子——羊肉串 整條美食街所有以羊肉為主的美食里，羊肉串絕對是當之無愧的當家扛把子。 看看這長長的排隊隊伍就知道了。人氣，那叫一個大寫的“旺”啊！ 只見長長的烤爐邊，新疆小伙手上動作熟練的操作著，上百串羊肉串在長條形的爐子上翻動炙烤，時不時還能聽到羊油滴到木炭上發(fā)出的“滋滋”聲兒。 小羊肉串6元/串，大的紅柳羊肉串15元/串，還有超大塊的馕坑肉30元/串……負責烤串的小伙說，人太多了，幾乎每周都忙不過來。 烤完后的羊肉串，香味兒特別足。肥瘦相間，肉質緊實不柴，一口下去，羊肉在口中爆開，根本體會不到太大羊膻味兒。 除了羊肉串，還有羊肝、羊肚、羊腰等等，愛吃的人記得不要錯過哦。 烤馕 吃新疆美食，怎么能錯過烤馕。剛出爐的烤馕堆在桌上，色澤金黃，非常誘人。 一看就很扎實的大面餅子，分為好幾個尺寸，6元、10元、15元的都有。 烤馕厚實有嚼勁兒，建議搭配羊肉串一起吃。一口面餅一口肉，吃貨快樂變double！ 烤包子 說實話，頭條菌之前只聽過烤包子的盛名，卻從未吃過烤包子。這次在新疆市集，不僅現(xiàn)場吃到了烤包子，還全程參觀了烤包子的烤制過程。 烤包子的包子皮是由死面搟成的，四角疊起來，更偏向一個長方形。包子在放入馕坑烤制的時候一定要用水將底部沾濕，這樣才有利于將包子粘牢在坑壁上。 等到包子在熱坑中烤熟，變得色澤金黃之后，老板會用一柄大勺探入坑內，輕輕一勾，熟透的包子就落入到了勺內，看起來莫名的想上手試一試，哈哈哈。 剛出爐的烤包子外皮金黃酥脆，內里是切成細丁的、混合著洋蔥丁和各種香料的羊腿肉。剛一掰開，香氣就撲面而來。 薄皮包子 除了烤包子之外，這里還有一種薄皮包子。老板現(xiàn)包現(xiàn)蒸，放心看得見。 還有用于手抓羊肉飯的羊腿肉，都是現(xiàn)場蒸的，一鍋剛蒸完，另一鍋又要備上了。 手抓飯 在這里時常能看見賣手抓羊肉飯的，門口大排長隊。手抓飯，新疆菜中的明星菜肴之一，說是菜肴，其實也算是主食。 搭配胡蘿卜一起蒸熟的米飯，色彩鮮艷好看。 米飯上的羊腿在蒸熟之后，羊油已經滲透到米飯之中，故此米飯也顯得晶瑩飽滿，肉香四溢。一份手抓羊肉飯，價格大概在35元左右，一個人都吃不完呢，建議兩個人分食。 干果果脯 一看到這滿鋪子的干果果脯，頭條菌就走不動道了。 這葡萄干怎么這么大，這么誘人啊，一看就很好吃，嚶嚶嚶。還有這個紅棗，個頭也是個頂個的大；黃糖晶瑩剔透，買回家做菜也很棒。 酸奶 酸奶應該是很多小仙女的最愛了吧，新疆酸奶和一般超市里的酸奶有點不同。這里的酸奶都是店主自己做的，口味上更偏酸一點，不過可以讓店主額外再添上一點葡萄干或者蜂蜜來中和一下。 涼皮、涼粉 炎熱的中午，來一碗涼皮、涼粉，再愜意不過了，配上酸酸的醬料汁，清爽又開胃。 負責切粉兒的大叔動作麻利又熟練，就為了減少客人等位的時間。 甜品 新疆的網(wǎng)紅甜點娜帕里勇，在集市現(xiàn)場也能買到哦~ 這個被譽為新疆拿破侖的甜品，做成了千層蛋糕的模樣，光是顏值就俘虜了不少吃貨的心。 除了娜帕里勇，還有新疆提拉米蘇、新疆月餅、新疆抹茶千層......每種口味都想來一塊。如果你不確定喜歡哪一種口味，可以問店主要求來一點試吃，吃完再買，理性消費~ 水果 以前上學的時候就學過，由于新疆晝夜溫差大，所以水果都很甜。 市集攤位上，老板們會貼心的把水果都切好，一瓣瓣兒的賣，拿在手上，隨吃隨買，倒也很方便。 羊肉盒子 當天頭條菌走過羊肉盒子的攤位時，被一陣噼里啪啦的油炸聲音吸引了。透過人群往里一看，原來大家正在排隊買羊肉盒子呢。 剛從鍋里撈出來的羊肉盒子得先放在鐵絲網(wǎng)上瀝干多余的油，然后由老板切成小份裝袋。 老板一邊手起刀落利落得切餅，一邊說他一天可以賣到300+。這還是由于全是人工做出來的，實在做不了更多了，要不然還能賣的更多哩。 鮮羊肉 假如你吃完熟食，還想買點生羊肉回家自己烹飪，這里也可以滿足你。 在美食市集的末尾處，有幾家專門賣新鮮羊肉的攤鋪，大塊的羊排、羊肉等擺滿了攤位，只要你早點來，食材隨你挑。 如果想要的東西賣完了，攤主還會積極的告訴你他們的店鋪開在什么位置，歡迎你下次直接去實體店里購買哦。 整個澳門路市集逛下來大概要兩小時 中午是最熱鬧的時候 店主說擺攤時間大概為10:00—17:00 但其實很多店主賣完存貨 就會提早收攤回去了 逛起來也沒有那么熱鬧了 所以想要去逛的小伙伴們 最好盡量早一點哦 這個周五，讓我們一起去澳門路逛吃逛吃吧 澳門路新疆市集 地址：常德路和澳門里交叉口 交通：地鐵13號線長壽路站下車2號口出 開放時間：每周五 來源：上海頭條 |
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