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醋溜綠豆芽的做法

 大成教育圖書館 2019-09-05

醋溜綠豆芽


綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒，還能調(diào)五臟，綠豆在發(fā)芽過程中，維生素C會(huì)增加很多，而且部分蛋白質(zhì)也會(huì)分解為各種人所需的氨基酸，可達(dá)到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養(yǎng)價(jià)值比綠豆更大。

做法

  • 1/7 綠豆芽洗凈備用。

  • 2/7 切蔥花，蒜末，樹椒剪成粗絲。

  • 3/7 鍋放底油燒熱，倒入一半的蔥花，蒜末，樹椒絲炒香。

  • 4/7 倒入綠豆芽，淋入料酒，白醋大火炒軟。

  • 5/7 調(diào)入鹽，雞精炒勻。

  • 6/7 最后撒入綠蔥花炒勻出鍋。

  • 7/7 成品圖。

    • 小貼士

    炒綠豆芽最好選用短粗的口感更飽滿。

    作者: 冰-雪-緣

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