又是秋天，又是一年收獲的季節(jié)；又是秋天，又是孩子上學(xué)的季節(jié)；又是秋天，又是孩兒長個頭的季節(jié)，所以為娘的我在做飯上分外的用心了；雖然孩子剛剛開學(xué)，但是緊張的氣氛沒有銜接直接迎面而來，昨晚的作業(yè)甚至打的我是措手不及，看著孩兒臺燈下小小的背影也心生佩服，中途我更是勸了可以明天早起一會兒把作業(yè)完成，孩子仍舊堅(jiān)持寫完了作業(yè)，似乎我能做到的的就是給孩子營造一個好的學(xué)習(xí)氣氛了，還有給孩兒一日三餐做她喜歡的食物了，確保營養(yǎng)可以跟得上！開學(xué)，給孩子做這樣的早餐，比鈣片都強(qiáng)，多吃個子高，身體也好！

我們家是地地道道北方人，對于面食的鐘愛是南方人不能所理解的，當(dāng)然孩子也不例外，這不剛剛開學(xué)一周，沒有孩子去送托管，每天接孩子回家。上下學(xué)的路上，我便會問他，你今天想要吃什么呢，她很隨意張口便說：當(dāng)然是面呀，自從開學(xué)都連續(xù)吃了三天的面了，而且都是面條，但是沒有一點(diǎn)厭倦的跡象。昨天晚上我便想好，今天早餐該吃什么了，所以定了6點(diǎn)的鬧鐘起了一個大早！

農(nóng)村院子里的小白菜長得綠油油的，看著分外的喜人。家里正好有蝦仁，所以今天就做個小白菜蝦仁餡餅！小白菜，顧名思義就是沒長成的白菜，它的營養(yǎng)價值甚至比大白菜還要高，都說“百菜不如白菜”，這時候小白菜是那么的令人喜歡，他有豐富的營養(yǎng)價值，加了雞蛋和蝦仁，充分補(bǔ)充了孩子早上的能量，最最關(guān)鍵的是孩子們也特別的喜歡吃

【小白菜蝦仁餡兒餅】

首先準(zhǔn)備500g的全麥面粉，用溫水合成光滑的面團(tuán)，然后蓋上蓋上保鮮膜醒。

把小白菜洗干凈，用開水焯燙一下，撈出來馬上過冷水，直到白菜涼透。然后放到案板上用菜刀剁成末，再放進(jìn)甩干桶將菜汁甩出來。

將蝦仁切成丁備用。

鍋中加入植物油燒熱，將打散的雞蛋倒進(jìn)去，不停用筷子攪拌，雞蛋會變成碎碎的，這樣就不用剁了，晾涼備用。

將蔥末、姜末、雞蛋，蝦仁放進(jìn)去，再倒入香油，加些鹽攪拌均勻。

將面團(tuán)搓成長條。切成小劑子，小劑子橫過來按扁，搟成圓形的皮。

將餡兒料包進(jìn)皮中，包成包子狀。

電餅鐺預(yù)熱好，用刷子刷些油。把包子褶子沖下放入電餅鐺。用手按扁，上面刷些油，蓋蓋加熱。

大概加熱2分鐘以后打開看看，看到顏色金黃了就表示熟了。

用鏟子鏟出來晾涼開吃吧

小白菜可以提供營養(yǎng)、強(qiáng)身健體：小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。本篇文章為原創(chuàng)，部分圖片來自于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)聯(lián)系刪除！