-、食物的性質(zhì)

人的體質(zhì)有陰陽(yáng)偏勝的不同9所謂陽(yáng)

偏勝是指熱性體質(zhì)或熱病來(lái)說(shuō),陰偏勝是

指寒性體質(zhì)或寒病來(lái)說(shuō)。食物按它的性質(zhì)

來(lái)說(shuō),也有寒熱溫涼之分。=般寒涼性質(zhì)

的食物,對(duì)陽(yáng)偏勝者適宜,溫?zé)嵝再|(zhì)的食

物對(duì)陰偏勝者適宜。既然食物有寒熱兩種

性質(zhì)的不同,那么,對(duì)各種食物的性質(zhì)必

須有所了解,才能談得上對(duì)飲食宜忌的理

解。

粘米:性甘平溫補(bǔ)。早晨煮粥吃,

有暢胃氣,助消化,生津液之功。每早吃

白粥,長(zhǎng)肌肉,增加食欲。消化不良、急

性胃腸炎、高熱患者、胃腸道手術(shù)后均不

宜吃粘米飯。鞭縶g

性甘涼9清胃熱、

生津止渴。

陳倉(cāng)米(儲(chǔ)存多年的l

g

米)有清濕熱、利

·

小便、除煩渴之功。虛寒體質(zhì)者不宜吃粳

米。

糯米:性甘溫,脾肺虛寒者適用。

曰

但性粘滯,煮熟性熱,多吃發(fā)濕熱,動(dòng)痰

火。熱病者不宜吃。

面粉:性甘溫,補(bǔ)虛養(yǎng)氣,充五臟。

但能壅氣作渴,氣滯,口渴者少吃。

爨豆:性甘涼9補(bǔ)腎、明目1安神1

蕎陰活血。常用治腎虛腰痛。

黌豆:性甘寒”有排膿拔毒、消腫

、

止痛作用。炒熟吃,Rl

j

健脾。

綴豆:性甘寒,清熱解毒,利小便,氵

消暑止渴。

∷

虛寒體質(zhì)者忌吃。

蘧米(薏仁米)∶性甘淡微寒,有滲

濕利水9健脾消腫功效。妊娠婦女忌吃。

蓮子ε性甘溫,補(bǔ)脾,交通心腎而

2安神,治脾虛泄瀉t

失眠、婦八帶濁、男

子夢(mèng)遺。大便燥結(jié)者少用。

韭蘗:性辛溫,行氣活血9有散瘀

止吐衄作用9又能助腎陽(yáng)、治陽(yáng)痿。陰虛

陽(yáng)亢者和孕婦慎用。

太蔥:性辛散,能發(fā)汗解表,通竅1

活血。胃熱者少吃。

大蒜:性辛溫,健胃通竅9祛寒解

毒。多食生痰動(dòng)火,陰虛者不宜吃。

薤頭::性辛溫9調(diào)胃、通陽(yáng)9行

氣散血,治心胃氣痛。氣虛血弱者慎用。

芫

荽(胡葜):性辛溫香,辟穢

氣,能發(fā)麻疹。陰虛病人忌吃。

生姜:性辛溫,祛寒發(fā)表9調(diào)胃止

嘔,辟腥臭”消水胂。熱病和癰瘡病人忌

屹。

蘿卜

:性甘辛寒,有化痰、消食、

解毒作用。但性寒,虛寒體質(zhì)者忌吃。服人參時(shí)忌吃蘿卜

。胃痛病入吃了蘿卜

干會(huì)

復(fù)發(fā)。

冬瓜:性甘寒9止渴利尿,消水腫。

陽(yáng)虛患者忌吃。

絲瓜:性甘涼,涼血、解毒、

消暑。

胃寒者少吃。

茄子:性甘寒,散血,多吃令人目

昏。

辣椒:性辛溫,祛寒健胃。胃熱和

痔瘡患者忌吃。

芥菜:性辛涼,有發(fā)散作用。輕癥

外感飲芥菜湯有解表作珀。

白菜:性甘寒,利尿,清肺熱。肺

寒咳嗽者忌吃。

南瓜:性甘溫,補(bǔ)脾充饑,暖胃。

胃熱病人少吃。

苦瓜:性苦溫,人多以為寒,實(shí)踐

證明多食腹痛,大便不爽,實(shí)是濕熱性質(zhì)黌羝:性甘涼,止渴解暑,利尿。

脾胃虛寒者忌吃。

莽菝蘗:性溫澀,散血。婦女血虛時(shí)

少吃。

·長(zhǎng)瀲戛(盟角):性甘平,補(bǔ)脾。

圇攀盔:性寒有毒。煮熟透9并多娜

豬油可防中毒。胃寒者忌吃。

蓬藕:性澀平”解熱毒9止渴、消

瘀血。

藕節(jié)能止血。

煮熟性甘溫,益胃補(bǔ)心,

止瀉。

花笠:性香辛甘,益脾、

澗肺、

補(bǔ)血。

萵苣(生菜):性甘涼,止渴清胃。

黌寒者少吃?！?/p>

、

·

木耳:性甘涼澀,散血清熱,止痢。

虛寒體質(zhì)者忌吃。

玉米:性甘平,益中補(bǔ)脾,止渴消

胂。

紅饔:性甘平,潤(rùn)胃滑腸。大便溏爛、胃痛病人忌吃。

.

摭菜:性溫澀,補(bǔ)血。

胃熱者少吃。

寬菜ε性寒滑,清大腸熱。脾虛便

溏者忌吃。

。

太白菜(京白菜):性甘寒9清胃熱,.

利尿。虛寒體質(zhì)者忌吃。

事頭:性甘溫9潤(rùn)腸通便。胃痛和

大便爛者忌吃。

慈丿

蛄:性甘溫澀9實(shí)大腸。便秘者

少吃。

竹筍:性甘寒澀,能發(fā)瘡毒。癰瘡

病者忌吃。

鬟菜:甘寒滑,能降火祛熱痰。肝

陽(yáng)上亢之頭暈可吃,胃寒者忌吃。

+

發(fā)菜:性寒,散血降火9止瘌疾。

虛寒者忌吃。

豆腐:性甘咸寒,清胃火,止渴。

胃寒者忌吃。

6止渴羅

苦邏菜:性苦寒,清熱解毒。胃寒者

忌吃。

Ⅱ

洋蔥頭:性辛溫,健胃滑腸。

欖角:性咸溫澀,破氣消積。胃痛

和有內(nèi)熱者忌吃。

蕹菜(空心菜):性淡涼,消暑解

毒。寒性體質(zhì)者少吃。

飯豆(眉豆):性甘淡澀,行水祛

濕消腫。寒癥者忌吃。

芹菜:性辛香,發(fā)散活血,消滯。

血虛病人忌吃。

礻

番葛:性甘寒,止渴解暑,清熱。

胃寒者忌吃。

粉葛:性甘涼,生津止渴,解酒,

ˉ

清胃熱,止瀉。

荸薺(馬蹄)·

性甘涼,消積涼血,消暑解渴9生津。陽(yáng)虛者忌吃。

葫蘆瓜:性酸甘寒9行水消胂,解暑

利尿。寒性體質(zhì)者忌吃。

蒲瓜:性甘涼9清熱解暑。

水瓜:·性甘寒,清胃瀉腎火”利小

便。腎陽(yáng)虛者忌吃。

豆豉:性咸溫,健胃破氣消積。哺

乳婦女忌吃,吃則乳汁不來(lái)。

金針蘗(薰穗菜):性甘寒,i

清熱解

毒,活血利水。治黃疸肝炎。

,枸耙藜:性甘苦涼9清肝明目。

墅梨:性甘涼,潤(rùn)肺止咳。肺寒者

忌吃。

白果:性苦甘潤(rùn),潤(rùn)肺定喘,化痰,

縮小便。寒喘者忌吃。

核桃扌性甘溫,潤(rùn)肺溫腎,定喘,

壯陽(yáng),縮小便。

西洋菜:性甘莆寒g

清肺火,利尿。

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