說(shuō)起牛奶，大家可能會(huì)想起“每天一杯奶，強(qiáng)壯中國(guó)人”這句廣告詞。這么多年來(lái)，牛奶被認(rèn)為擁有豐富的營(yíng)養(yǎng)，可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，可以補(bǔ)鈣，具有促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和骨骼健康等眾多好處。

小時(shí)候，看到電視上那些有牛奶出現(xiàn)的場(chǎng)景，我都會(huì)十分羨慕。因?yàn)槲覐男〉酱鬀](méi)喝過(guò)牛奶，家里條件不好，上大學(xué)后才第一次喝上了牛奶。但一喝我就拉肚子，后來(lái)才知道有所謂的“乳糖不耐受”。科普說(shuō)沒(méi)喝過(guò)牛奶的人，堅(jiān)持喝就不會(huì)拉了。于是我堅(jiān)持喝啊拉啊，直到“三聚氰胺”丑聞爆發(fā)的那一天，我生氣地把剩下的牛奶扔掉，從此改喝豆奶。

多年以后，我被人問(wèn)起了牛奶能不能喝這個(gè)問(wèn)題。

我開(kāi)始重新思考，牛奶是不是我們?nèi)祟?lèi)，中國(guó)人或者農(nóng)耕民族后裔的必需品。我想應(yīng)該不是，在沒(méi)有工業(yè)化生產(chǎn)的牛奶之前，一代代人都健康地長(zhǎng)大了。我和我弟沒(méi)喝牛奶，都是飯桶，但他身高180、我177，我爸才170。沒(méi)有工業(yè)牛奶，不影響我們的生活，中國(guó)人照樣強(qiáng)壯。

工業(yè)牛奶，可能是錦上添花的東西，可有可無(wú)，沒(méi)有宣傳的那么不可或缺。甚至，沒(méi)有工業(yè)牛奶，我們?nèi)祟?lèi)的生活可能會(huì)更加美好。

近日，娜塔莉·波特曼就表示了這個(gè)觀(guān)點(diǎn)，她認(rèn)為 “生產(chǎn)雞蛋和牛奶是在剝削女性的身體，母親們被迫與自己的孩子分離，她們?cè)诒O(jiān)獄一樣擁擠、骯臟的環(huán)境下生產(chǎn)雞蛋和牛奶。如果我們這樣對(duì)待動(dòng)物 也很容易變成這樣對(duì)待人?！?/p>

不少網(wǎng)民認(rèn)為她是純素食主義者，這番言論過(guò)激。我的看法是，素食與否是個(gè)人選擇，但目前工業(yè)化生產(chǎn)牛奶的方式，確實(shí)殘忍，同時(shí)也在破壞地球的生態(tài)環(huán)境。

奶牛為什么叫奶牛？是一種能產(chǎn)奶的牛嗎？

大多數(shù)人可能都是這么想的，這個(gè)世界有一種能一直產(chǎn)奶的牛，叫奶牛。但是人類(lèi)也有一種人，叫奶媽?zhuān)虌寱?huì)一直產(chǎn)奶嗎？不可能對(duì)吧。

人只有生了小孩才會(huì)產(chǎn)奶，牛也是哺乳動(dòng)物，所以奶牛一直產(chǎn)奶只有一個(gè)原因，當(dāng)然也是懷孕。但是，并不是所有奶牛都能馬上懷孕，懷孕期間也不會(huì)泌乳，而現(xiàn)代農(nóng)場(chǎng)的做法是給奶牛打高劑量的激素，讓其不自然地產(chǎn)奶。

這些奶，本來(lái)應(yīng)該給小牛吃的，但是我們?nèi)烁跺X(qián)，搶走了。可憐的小牛，不僅沒(méi)奶喝，一出生就被困在小木箱里，等著被送上人類(lèi)的餐桌。而牛媽媽?zhuān)瑒t被硬生生擠出小牛所需十倍以上的奶。讓人一直產(chǎn)奶會(huì)怎樣？瘋掉是嗎？奶牛就算無(wú)知無(wú)覺(jué)，身為產(chǎn)奶機(jī)器也該會(huì)痛苦吧，事實(shí)上多數(shù)奶牛都有乳腺炎，心理疾病就不說(shuō)了。

雖然小部分農(nóng)場(chǎng)會(huì)以比較人道的方式生產(chǎn)牛奶，但幾乎所有牛奶都是通過(guò)這樣殘忍的方式生產(chǎn)出來(lái)的。我們?nèi)穗m然是萬(wàn)物之靈，站在食物鏈的頂端，吃肉喝奶有理，但從這些病態(tài)的牛體內(nèi)能吸收到什么營(yíng)養(yǎng)和健康？喝這種工業(yè)奶，無(wú)異于飲鴆止渴。

然而，在專(zhuān)家和媒體的宣傳中，我們從來(lái)不曾了解奶牛的困境，他們只會(huì)強(qiáng)調(diào)牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。大眾往往認(rèn)為，包裝里的牛奶，像它的樣子般純潔無(wú)暇。

飲鴆止渴就算了，就連牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或許也是一個(gè)真實(shí)的謊言。

香港電臺(tái)拍攝過(guò)一個(gè)關(guān)于牛奶的紀(jì)錄片，該片曾獲得芝加哥國(guó)際電視節(jié)優(yōu)異獎(jiǎng)。節(jié)目采訪(fǎng)了多名專(zhuān)家，給大家講了許多牛奶不為人知的真相。

「香港人過(guò)去廿年，鮮奶的生產(chǎn)及進(jìn)口量以倍數(shù)計(jì)，直線(xiàn)上升。很多人認(rèn)為牛奶是不可或缺的健康飲品，但一直飲用大量牛奶的西方國(guó)家，卻逐漸發(fā)現(xiàn)牛奶制品與癌癥、糖尿病、肥胖、腸胃病、及各種敏感癥有關(guān)。牛奶并非中國(guó)人傳統(tǒng)食品，亞洲人亦有高達(dá)八成以上的人有乳糖不耐受癥，牛奶，還一定要喝嗎？」

（請(qǐng)自行搜索全片，我這里只摘取一些片段。）

香港兒科專(zhuān)家醫(yī)生梁淑芳患者常見(jiàn)對(duì)牛奶敏感，因?yàn)槿说哪c胃最難適應(yīng)牛的蛋白結(jié)構(gòu)，嬰兒未成熟的免疫系統(tǒng)容易產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，出現(xiàn)如濕疹、便秘、肚痛、嘔奶等征狀。影片中訪(fǎng)問(wèn)兩個(gè)家庭，孩子都對(duì)牛奶有過(guò)敏反應(yīng)，戒奶后身體都有明顯改善。

哈佛大學(xué)Dr. Walter Willet 的研究發(fā)現(xiàn)，喝牛奶對(duì)預(yù)防骨折未必有幫助。喝牛奶越多的地區(qū)，骨折情況反而愈嚴(yán)重。喝牛奶最厲害的美國(guó)婦女平均三人之中就有一人患骨質(zhì)疏松癥。

Dr.T. Colin Campbell表示，牛奶蛋白反而會(huì)令鈣質(zhì)流失。

Dr.T. Colin Campbell表示，牛奶確會(huì)令孩子長(zhǎng)快，但成年后患癌及有骨折的機(jī)會(huì)亦愈大。

哈佛大學(xué)的Dr. Edward Giovannucci跟太太都表示，選擇不給他們的兒女喝牛奶。

牛奶是給小牛喝的，對(duì)小牛有益。

關(guān)于人該不該喝牛奶這個(gè)問(wèn)題，我想，整個(gè)自然界沒(méi)有一種動(dòng)物喝奶喝到老，人也不能例外。上天有它最好的安排。

退一步講，如果大家相信西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)喝牛奶有益的結(jié)論，那么也應(yīng)該參考這些西方科學(xué)家的意見(jiàn)，分清誰(shuí)說(shuō)的才是真話(huà)，誰(shuí)又隱瞞了什么。

民以食為天，我們的身體健康，不應(yīng)該系于某些專(zhuān)家的片面之詞，應(yīng)該多個(gè)角度了解事實(shí)的真相。畢竟現(xiàn)在這個(gè)商業(yè)時(shí)代，我們所看到的、聽(tīng)到的，可能都是經(jīng)過(guò)包裝的廣告或騙局。比如之前才上過(guò)新聞的，酸堿體質(zhì)。

如果從中醫(yī)的角度來(lái)講，那么不需要研究，直接就可以下定結(jié)論。小孩長(zhǎng)到一定年紀(jì)，通常建議是七歲（虛歲）就該斷奶了，長(zhǎng)到這個(gè)時(shí)候就不需要喝奶了。畢竟，被人說(shuō)“回家找你媽吃奶去吧”，怎么看都是一句不好的話(huà)。

因?yàn)榕Ｄ虒儆诤缘氖称罚y消化，不適合體內(nèi)陽(yáng)氣不足的人群，尤其不適合這種體質(zhì)的女性、老人。

況且，一方水土養(yǎng)一方人。大多數(shù)中國(guó)人從古至今主要是食五谷的，沒(méi)有喝牛奶的傳統(tǒng)和習(xí)慣，體質(zhì)確實(shí)不太適合。而歐美人和北方游牧民族的后裔，他們的體質(zhì)是適應(yīng)牛奶的，不宜盲目模仿。

當(dāng)然，牛奶喝不喝不可一概而論。寒性食品蘊(yùn)含著巨大的潛質(zhì)，能消化的人就可以喝。強(qiáng)調(diào)一句，我說(shuō)的是安全的放心奶，工業(yè)奶，算了。但是喝了牛奶拉肚子或有其它不良反應(yīng)的，說(shuō)明真的不適合。如果身體有什么毛病又找不出問(wèn)題的話(huà)，喝牛奶的人可以考慮不喝，看看是不是牛奶引起的。

我們現(xiàn)在真的不缺營(yíng)養(yǎng)，缺心眼；也不缺鈣，缺運(yùn)動(dòng)。