流言： 你知道奶牛為什么會一直產(chǎn)奶？奶牛一直產(chǎn)奶只有一個原因，就是要不停地懷孕生小牛，但并不是所有奶牛在任何時候都能懷上孕。現(xiàn)代農(nóng)場的解決方法是：給奶牛打高劑量的荷爾蒙，讓其不自然泌乳——新聞里所說的 “各種激素” 就是這樣來的 !

真相： 很多人誤認(rèn)為作為產(chǎn)奶機器，奶牛能實現(xiàn)一年365天，打開閥門就有奶。確實，這也是奶農(nóng)們的理想。但現(xiàn)實是殘酷的，再優(yōu)秀的奶牛也無法不間斷地產(chǎn)奶。只是我們通過人工選擇的方法，可以培育出產(chǎn)奶量大、泌乳期長的優(yōu)秀奶牛品種。

和其他的牛，或者其他哺乳動物一樣，奶牛在產(chǎn)下小牛以后才開始分泌乳汁，生產(chǎn)后的40到60天達(dá)到產(chǎn)奶量高峰。之后產(chǎn)奶量會逐漸下降，大約305天就會停止分泌乳汁，進(jìn)入干奶待產(chǎn)期。為了能夠縮短干奶期，會在奶牛哺乳期的合適時間為它進(jìn)行人工授精，一方面可以提高受孕幾率，一方面能較準(zhǔn)確的控制生育時間。成功受孕的奶牛，會在停止泌乳后大約60天，再次生下小牛，開始新一輪的產(chǎn)奶。

所謂的“牛奶激素”其實是牛的生長激素，而不是很多人想象的“性激素”。這是牛腦中分泌的一種蛋白質(zhì)，作用是促進(jìn)牛的生長。實際中使用的生長激素，是通過生物技術(shù)合成出來的同樣蛋白質(zhì)，被稱為“重組牛生長激素”，簡稱rbGH。rbGH并不能讓奶牛平白無故地產(chǎn)奶，但如果在奶牛到達(dá)最大產(chǎn)奶量之前給它注射rbGH，就能延緩其泌乳水平下降的速度，以獲得更多的牛奶。一般情況，使用了rbGH之后，產(chǎn)奶量可以增加11%-25%。[1]

那么，使用這種生長激素對牛奶的品質(zhì)，以及對人的健康會有什么影響嗎？請繼續(xù)關(guān)注“謠言粉碎機”的系列專題“牛奶流言大作戰(zhàn)”！

結(jié)論：謠言破解。 奶牛也是牛，也只有在產(chǎn)下小牛才能泌乳，所謂的激素，只是使得產(chǎn)奶量適度增加。