 俗話說得好， 樹不要皮必死無疑， 人要變老變丑生病那可不行。 于是，近些年來， 抗氧化劑保健品伴隨著 抗衰老、防癌、防病的大風(fēng)， 席卷而來。 2015 年， 全球保健品市場， 抗氧化劑產(chǎn)值 29.2 億美元 預(yù)計 2022 年會增加到 45.3 億美元。 瞧瞧， 抗氧化劑補(bǔ)充劑如此多嬌， 引無數(shù)同志競掏腰包。 那么問題來了， 抗氧化劑保健品作為濃縮的抗氧化補(bǔ)充劑， 真的對人體有益嗎？ 真的有宣傳所說那樣的功能嗎？  抗氧化劑沒有這么稀奇 首先， 我們需要弄清楚抗氧化到底是個什么鬼。 氧化是一種普遍的化學(xué)反應(yīng)， 你有我有大家都有。 人體在氧化的過程中， 會產(chǎn)生名叫“自由基”的東西。 自由基呢，過于活潑。 很容易與細(xì)胞或者DNA發(fā)生反應(yīng)。 自由基如果過多， 會引發(fā)氧化應(yīng)激、損傷細(xì)胞， 也會導(dǎo)致許多慢性疾病。 于是， 這時候就需要抗氧化劑的閃亮登場了。 它能夠與自由基 發(fā)生反應(yīng)生成穩(wěn)定的物質(zhì)。 說白了，就是讓自由基乖乖聽話， 別沒事找搞破壞。 這個過程，通常被稱為“清除自由基”。 也就是，所謂的抗氧化。 媽呀，這么一想，怪合理呢。 我們?nèi)梭w氧化會產(chǎn)生自由基， 自由基讓我們不好， 抗氧化劑消滅自由基， 抗氧化劑保健品吃起來！ 本文完。 開個玩笑， 我們繼續(xù)說。 層出不窮的抗氧化劑產(chǎn)品， 總是給大家一個誤解， 抗氧化劑好像很難得一樣。 但對大家來說， 其實(shí)它并不陌生。 平時我們再不關(guān)注什么科學(xué)化學(xué)， 但是也總能不斷的看到： 蔬菜水果中含有豐富的抗氧化劑。 自然界中真的富含太多抗氧化劑了， 前段時間，美國營養(yǎng)雜志發(fā)布了一項(xiàng)研究。 全球3200多種食物中， 植物的抗氧化劑含量與其他相比， 出類拔萃地高。 不同食物的抗氧化劑含量表 那有人說了， 可是抗氧化保健品里的抗氧化劑是濃縮過的， 含量更高， 不是比吃這些瓜果蔬菜見效更快更好？ 抗氧化劑沒有這么神奇 行吧，那我們就針對抗氧化保健品常吹的 抗衰老和防癌來探討一下。 先說抗衰老。 宣傳抗氧化=抗衰老的商家們， 無非就是打著自由基導(dǎo)致衰老的旗號。 而科學(xué)界的共識是 衰老是干細(xì)胞衰退、DNA退化、 飲食精神因素、衰老基因活躍 等綜合因素導(dǎo)致的。 并不是說單單吃點(diǎn)補(bǔ)充劑清 清除了自由基就能解決的。 再說防癌。 目前現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為 癌癥是DNA和細(xì)胞的突變。 咦？抗氧化劑可以清除自由基！ 那富含抗氧化劑的保健品 不正是防癌小能手嗎？
但問題是，人體的復(fù)雜性， 無法讓單純的理論成立， 具體還是要看臨床效果。 很遺憾， 美國國家癌癥研究所（NCI） 資助過9項(xiàng)抗氧化劑與主要癌癥關(guān)系的研究， 結(jié)論是 “沒有證據(jù)表明抗氧化劑補(bǔ)充劑對于主要癌癥的預(yù)防有幫助”。
今年，6月份《細(xì)胞》雜志 同時發(fā)表了美國和瑞典的兩項(xiàng)獨(dú)立研究—— 抗氧化劑對肺癌細(xì)胞的影響。 結(jié)論是 抗氧化劑在保護(hù)細(xì)胞免受氧化損傷的同時， 也保護(hù)了一些與肺癌擴(kuò)散有關(guān)的基因和蛋白。
其實(shí)，早在在2014年， 瑞典那項(xiàng)研究的科學(xué)家也已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了 “服用抗氧化補(bǔ)充劑促進(jìn)腫瘤生長”的現(xiàn)象。 綜上，我們幾乎可以得出結(jié)論， 盲目補(bǔ)充抗氧化劑并不見得有益健康， 反而可能產(chǎn)生未知的健康風(fēng)險。 說到這里，可能有人心慌慌， 這蔬菜蔬果中含有大量的抗氧化劑， 我們還能不能吃了？
當(dāng)然不是啦！  水果蔬菜還是要吃的 我們?nèi)梭w是復(fù)雜的， 服用市面上所謂的抗氧化劑保健品 是單純的補(bǔ)充抗氧化劑。 而我們蔬菜水果對我們的意義， 又不僅僅是給我們補(bǔ)充抗氧化劑。 它們最大的作用， 是不同的營養(yǎng)成分共同協(xié)作， 在我們的體內(nèi)產(chǎn)生作用， 給我們的身體帶來好處。 人體是很復(fù)雜， 但水果蔬菜們也并不簡單呀。
所以抗氧化劑補(bǔ)充劑， 在沒有醫(yī)囑的情況下， 能不吃就別吃， 別讓我們的人民幣， 化成“認(rèn)命”幣， 流入商家的口袋。 真想補(bǔ)，多吃瓜果蔬菜， 多運(yùn)動， 減少不好的生活習(xí)慣， 保持良好的作息。 這其實(shí)就是抗氧化的過程了。
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