主料：

白蘿卜1個(gè)、雞蛋1個(gè)、面粉200克、雞精3克、五香粉3克、鹽少許、油適量。

做法:

1. 將白蘿卜洗凈去皮切片。

2.將蘿卜片再切碎一些放進(jìn)料理機(jī)里，攪碎。

3.把蘿卜絞碎之后加一點(diǎn)鹽殺出水分。

4.擠去多余的水分，加入面粉，打入雞蛋，加入少許鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。

5. 然后用手團(tuán)成球狀。

6.熱鍋涼油，油溫6成熱，下入丸子中火炸制金黃色即可。

7.控油撈出，美味可口的“蘿卜丸子”就即可食用了。

制作技巧:

1. 擠水這步很關(guān)鍵，不能省略，蘿卜水分太大。

2.加一個(gè)雞蛋是為了增加粘性。如果覺(jué)得面糊太濕漉，丸子不成形，就加點(diǎn)面，如果太干，無(wú)法攥在一起，就酌情再加點(diǎn)水或者蛋液，總之要靈活調(diào)整。

3.炸的時(shí)候注意火候，不要炸糊，盡量用中火，也可以一會(huì)兒大火一會(huì)兒小火根據(jù)需要來(lái)回變換調(diào)整。