家里有烤箱，經常會在家給寶寶做些面包、蛋糕、餅干，可是普通造型不容易激發(fā)寶寶的興趣，于是就試著做卡通造型的餅干。

原料

• 無鹽黃油100克

• 糖粉或細砂糖50克

• 生蛋黃1個

• 低筋面粉150克

• 抹茶粉3克

輔料

• 黑芝麻適量

制作過程

1,黃油切成小塊室溫軟化，用打蛋器手動打至順滑；

2,分3次加入糖粉混合均勻；

3,加入蛋黃攪拌均勻；

4,篩入低筋面粉，混合成團；

5,混合后的面團分成兩份，其中一份約172g，加入抹茶粉揉勻；

6,原味面團分為20g、20g、132g的三份，20g的兩份面團滾成20cm長的長條；

7,132g面團滾成20cm長的橢圓形長條；

8,抹茶面團搟成約為20*20cm的正方形，然后一起放入冰箱冷凍層中冷凍5-10分鐘至面團變硬；

9,抹茶面團切出3個1cm寬的長條，疊放在大原味面團的中間，兩側放上原味面團條；

10,包上油紙，用手壓實弄平；

11,切兩條0.6cm寬的抹茶面片，放在兩個原味面團條的外側，同樣用油紙壓實后，再用剩余的抹茶面片包裹，用油紙將其壓實弄平；

12,面團再次放入冷凍層中冷凍20分鐘后，再冷藏20分鐘，取出切成5mm厚的薄片，筷子蘸水沾黑芝麻在餅干上作為眼睛和鼻子；

13,烤箱預熱170度，餅干入烤箱烤10-15分鐘，烤7-8分鐘時取出蓋上錫紙防止表面上色過深；

14,烤好的餅干放涼后就會變脆，可以跟酸奶搭配作為下午的點心。

烹飪技巧

• 1、 黃油軟化一般在室溫20度左即可，不要軟化過頭，成液體就不可以了。2、 面團一定要放入冰箱冷凍室，而不是冷藏室，否則不利于后續(xù)整形。3、 整合的面團記得壓實，否則餅干會有空隙。4、切得較厚的餅干，需要延長烤的時間。

適宜人群

標簽

促進食欲

餐次分類

推薦理由

自制的烘焙食品與從外面買的相比，沒有添加劑，相對安全。但畢竟是含糖含油比較多，孩子吃多了不好，可以偶爾作為點心給寶寶吃，但一定要控制食用量。而且也可以讓寶寶一起參與制作過程，不僅可以鍛煉寶寶的動手能力，還可以增加親子間的互動。