這世上最愛口是心非的人是誰？是媽媽。

根據(jù)小暖多年經(jīng)驗(yàn)，你別看媽媽們嘴上說“我什么也不缺”，但要是你真送了禮物，她們心里別提有多開心了。說不定逢人就會炫耀

所以，這個(gè)母親節(jié)作為媽媽的你收到了什么禮物？或者做了一件什么事讓媽媽感動(dòng)呢？歡迎拉至文末+說出你的故事，文末小暖準(zhǔn)備了10份禮物送給大家。

對于小暖來說，買一束花、看一次電影，都不如親自為媽媽做上一頓養(yǎng)生美食來的實(shí)在。

暖媽一直有胃病但又不愛忌嘴這個(gè)壞毛病，所以母親節(jié)之前小暖特意準(zhǔn)備了一份養(yǎng)胃知識大全。（?點(diǎn)擊回顧）

這世上最美好的事情，莫過于我已經(jīng)長大，而你還未老；我有能力報(bào)答，而你仍然健康。

從飲食的角度來說，除了提示媽媽日常要少吃剩菜（含有亞硝酸鹽）和過咸的東西（容易得高血壓）；其實(shí)補(bǔ)鈣也十分重要。

說到補(bǔ)鈣，很多人都有一個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為只有孩子長個(gè)需要補(bǔ)鈣，但其實(shí)35歲之后的中老年人更缺鈣。尤其是隨著女性更年期的到來，雌激素減少，骨質(zhì)會變脆弱。

如果不注意補(bǔ)鈣很容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松，牙齒也不牢固，甚至?xí)霈F(xiàn)各種心血管疾病。

（圖片來自養(yǎng)生堂）

中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查顯示 ：我國城鄉(xiāng)居民每標(biāo)準(zhǔn)人日鈣攝入量為366.1毫克，不到推薦量（成人每天800毫克，老年人1000毫克）的一半。

不過，很多人一說到補(bǔ)鈣就想到各種保健品、藥物，其實(shí)生活中有很多天然補(bǔ)鈣的食物，更經(jīng)濟(jì)、安全，還更有利于吸收。

（圖片來自養(yǎng)生堂）

由圖可知，蝦皮是食物中含鈣量最高的，每100克含991毫克的鈣元素，有“天然鈣庫”之稱。遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于骨頭湯、木耳和牛奶等食物。

平時(shí)燒菜熬湯放一點(diǎn)，天然提鮮，又可以很好的補(bǔ)充鈣質(zhì)，是日常補(bǔ)鈣的佳選。

足量的鈣質(zhì)能挖掘孩子的長高潛能，滿足孩子生長發(fā)育的需要。也是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑，老年人多吃，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松等癥。

蝦皮的吃法很多，做湯、可炒、可做餡等。

最常見的是用蝦皮磨成粉替代鹽和味精調(diào)料，燒菜時(shí)加一點(diǎn)，自然鮮味瞬間就提上來了，健康又美味！

今天小暖還要教大家另一個(gè)健康吃法—韭菜盒子。蝦皮干培出香味后，和韭菜、雞蛋一起入餡，不僅補(bǔ)腦、補(bǔ)鈣、清腸，營養(yǎng)又好吃，咬下一口滿滿都是小時(shí)候媽媽的味道~

因?yàn)槭亲鼋o媽媽，所以大廚特意在造型上大升級，做成一個(gè)類似“小太陽”狀的團(tuán)圓韭菜盒子。象征著媽媽和孩子相互相依，和和美美的一個(gè)美好寓意。

想知道——韭菜盒子怎么制作，才能達(dá)到“薄皮大餡，咬一口流汁”的黃金標(biāo)準(zhǔn)嗎？什么快手包制方法簡單易學(xué)，小白也能輕松學(xué)會？今天小暖手把手一次性全部教會大家。

以前，都是媽媽在廚房忙碌，這次我們就主動(dòng)走進(jìn)廚房，給媽媽做一頓飯吧。告別“朋友圈”式愛媽媽，陪伴永遠(yuǎn)都是最長情的告白。

最后小暖祝所有媽媽，母親節(jié)健康快樂；愿天下所有的子女，都有機(jī)會感恩親情。

戳視頻↓看看這個(gè)團(tuán)圓韭菜盒子是怎么做出來的吧~

團(tuán)圓韭菜盒子

▲點(diǎn)我，我是視頻

食材

雞蛋 / 蝦皮 / 韭菜

面粉 / 白糖 / 油鹽

做法

 - 1 -

鍋加熱，直接下入蝦皮小火干焙至酥香，倒出攤涼備用。

 - 2 -

取2只雞蛋打散，涼鍋涼油下入雞蛋用筷子快速攪動(dòng)，炒成以假亂真的“肉餡兒”，倒出攤涼。

雞蛋一定要涼了以后才能使用，否則余溫會讓韭菜出湯

 - 3 -

將攤涼的雞蛋末、蝦皮和韭菜段一起混合，然后加入7~8克鹽、少許白糖調(diào)味拌勻。

最后加入一個(gè)生雞蛋，讓餡料抱團(tuán)。（這步是使餡料包制得更多的關(guān)鍵）

 - 4 -

搟面皮：1斤面加入5.5兩的水和成光滑的面團(tuán)，切成小劑子，用搟面杖搟成大小均勻的薄面皮備用。

 - 5 -

包制：面皮中放入調(diào)好的餡料，直接對折包成一個(gè)半圓，邊緣按緊封口即可。

包制小太陽狀：將2個(gè)包好的韭菜盒子左右錯(cuò)位疊在一起，將左右兩邊捏緊，然后在外圍捏上一圈花邊即可，象征著“母子”緊緊擁抱在一起。

餡料可適量加多一點(diǎn)，薄皮大餡、一口過癮

 - 6 -

煎制：不粘鍋燒至4成熱，加少許底油，下入韭菜盒子中火煎制兩面金黃（單面煎制1分半鐘即可）然后加入少許水蓋上鍋蓋繼續(xù)燜制30秒，即可出鍋。（為了方便吃，可對半切成兩小塊)

餡料里基本都是熟餡，很容易成熟，不需要烙制太久

 最終成品 
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