大米是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊粯又魇常绕涫悄戏?，南方人大多都種水稻并且頓頓都是米不離食，所以南方的的大米種類(lèi)也有很多，就比如常見(jiàn)的糯米、秈米、長(zhǎng)米，種類(lèi)不同的米可以用來(lái)做不同的吃食，今天要說(shuō)的這種米因它的外貌而得名，叫做珍珠米。

但是在中國(guó)最好的珍珠米卻不是產(chǎn)在南方，而是產(chǎn)自東北，在我國(guó)的寧夏地區(qū)也有珍珠米的種植歷史，這種珍珠米顆顆飽滿、色澤潔白，無(wú)論是用來(lái)做主食還是用來(lái)做甜品，味道都十分香甜，尤其是寧夏產(chǎn)的珍珠米，外貌酷似珍珠，所以歷來(lái)有珍珠米的美譽(yù)。

珍珠米有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止渴、止瀉的功效，平常多吃珍珠米有助于強(qiáng)身健體，保持臉上好容色，珍珠米米粥具有補(bǔ)脾、降血壓、減肥瘦身的功效，尤其是腸胃不太好的人，在早上煮上一些珍珠米粥喝有助于滋補(bǔ)腸胃。

珍珠米不同于普通的大米，只可以用來(lái)蒸飯或者是煮粥的，這種珍珠米還可以跟海鮮或者肉類(lèi)一起燉煮，因?yàn)樗旧淼臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值就非常高，而且不易煮爛，口味香甜，特別適合放到海鮮里面，比如臘八粥或者是皮蛋瘦肉粥里面都可以放上這種珍珠米。

珍珠米的市場(chǎng)價(jià)也不貴，因?yàn)樗漠a(chǎn)量比較大，所以在日常生活中的副食商店經(jīng)常可以看到它，價(jià)格就和普通大米差不多，如果想吃東北產(chǎn)的珍珠米那價(jià)格自然是要貴一些的，雖然珍珠米的味道好但是吃的時(shí)候也要注意適量，不知道你喜不喜歡吃珍珠米呢？