現(xiàn)在我們吃飯炒菜為了圖個(gè)省事方便，什么牛肉醬啊、酸辣醬啊、還有我們今天要制作的蒜蓉辣椒醬，都是普通家庭里常備的，特別是年輕的家庭更是這樣！今天我們這道硫酸溶辣醬不但能當(dāng)拌料還能直接下飯，非常的鮮香美味，完全無(wú)添加，非常的健康存放幾個(gè)月完全沒有問(wèn)題！

辣椒蒜末

我們首先得準(zhǔn)備大量的大蒜、青辣椒和紅辣椒！我們先把剝好的大蒜清洗干凈，再把它放入料理機(jī)里，把它打成蒜末！再把青辣椒和紅辣椒去蒂之后清洗干凈，再把它們分別放進(jìn)料理機(jī)里，也打成碎末備用！

制作麻油

點(diǎn)火，起鍋燒油，油量要多，油溫?zé)裏岷?，我們下入一些香葉、豆蔻、八角、花椒，把這些香料炒出香味，讓香味融入到油里，在用漏勺把這些香料撈出來(lái)不要！

開始烹飪

我們直接在鍋里的熱油里倒入一些白芝麻，炒到它微微的泛黃，先倒入紅辣椒末翻炒均勻之后，再倒入青辣椒末，繼續(xù)翻炒均勻！我們先用中火把辣椒的水分先把它熬出來(lái)！

加入蠔油

水分熬出來(lái)之后顯得湯汁多了起來(lái)，我們?cè)侔褱?zhǔn)備的大量的蒜末也倒進(jìn)來(lái)，繼續(xù)翻炒均勻之后，再給它滴進(jìn)一些辣椒油，煮至鍋里的水分不多的時(shí)候，在加入一些豆豉，一些調(diào)味鹽和蠔油，用小火慢慢的熬醬！

蒜蓉辣醬

我們把鍋里的醬汁熬到油汁變得清澈時(shí)，我們?cè)侔阉⒊鰜?lái)，等放涼之后再裝入玻璃罐中存放！這樣制作的蒜蓉辣醬，蒜香味十足，非常的麻辣鮮香，下飯拌面都非常的美味！做上一次，存放好幾個(gè)月都沒有問(wèn)題！喜歡的朋友請(qǐng)收藏一下，用空就去做做吧！