我們平日里炒菜的時候，都是要用到食用油的，不過大部分家庭用的都是花生油，所以說不少人都會對豬油感到陌生。實際上，單從味道出發(fā)的話，豬油無疑是更好的那一個，使用這種油的話，無論是炒出來的菜還是做出來的飯，都會變得更香，但是這種油有一個缺點，那就是脂肪含量是比較高的，而且這種油，人們一般都不會從外面買的，因為想要買到正宗的實在是太不容易了，所以大部分人都會選擇自己動手做，但是在做的時候，有一些問題是需要注意的，今天我們就來說一下。

前面我們也提到過一點，這種油最大的壞處就是脂肪的含量比較高，不過好處也是非常多的，比如說做出來的食物會更香，不僅如此，它還能給我們帶來很多的營養(yǎng)，比如說，這種油具有很好的開胃效果，而且還可以溫補脾胃，現(xiàn)在很多人的脾胃都有問題，適當(dāng)吃一點用這種油做的食物是非常好的，另外，它還可以幫助我們的腸胃消化，減輕其負擔(dān)，總之，好處是非常多的。

我們首先要說的事情是清洗，在洗完了之后，要做的這個步驟很重要，那就是去腥味。我們都知道，豬肉是有一定腥味的，我們在開始煉之前，一定要把腥味給處理好，在處理的時候，我們需要用到一點食鹽，然后開始搓，錯一會就可以用水洗了，這樣可以很好的去腥味，然后我們需要放在冰箱中冷凍一會，這樣的話，一會比較好切。大概一個多小時后，拿出來切成塊就可以了。

接下來就是要開始下鍋煉了，在下鍋煉的時候，都要先用水煮，這個時候不要覺得熱水可以縮短時間，一定要使用涼水，這樣可以使煉出來的油更加清澈。不能光煮，我們還要加入一點神器，那就是白糖，有了這一步就可以做出來又香又白的豬油了。

小編認為：其實現(xiàn)在很多人是不愿意使用豬油的，至于原因嘛，我們在前面也說過了，因為他們覺得這種油的脂肪含量比較高，使用這種油的話，是很容易長肉的。這個就是仁者見仁了，這種油確實是有這種壞處，但好處也是非常多的，我們在前面也說的非常清楚，到底是需要更好吃還是想要低脂，就要看大家自己的選擇了！