很多人一聽到吃豬油，就覺得不健康，還會“避如蛇蝎”，但真的是這樣嗎？其實，豬油并沒有想象中的那么可怕，相反，豬油對我們的健康也有一定的好處。俗話說：“一勺豬油勝過五副藥”。

豬油是心腦血管“殺手”？

在回答這個問題之前，我們先來了解一下什么是豬油，豬油又是由什么組成的。

豬油是指從豬肉中提取出來的初始狀態(tài)是略為黃色的半透明液體的食用油，在常溫下，呈現(xiàn)白色或者淺黃色的固體。

豬油是由飽和高級脂肪酸甘油酯和不飽和高級脂肪酸甘油酯組成，富含豐富營養(yǎng)物質(zhì)。

都說豬油百害無一利？

在現(xiàn)在社會人們被市面上多種多樣的食用油整花了眼，而且這個油說對心血管好；那個有說對膳食好，豬油也漸漸淡出了視野，留下的只有人們說豬油對身體有害的議論聲。但是真的是這樣嗎？豬油真的百害而無一利嗎？

豬油雖然含有大量脂肪，人體攝入過多確實對身體不好，但是造成心腦血管疾病的因素最主要的其實是反式脂肪酸，相比于植物油里反式脂肪酸的含量來說，豬油的反式脂肪酸的含量還是少太多了。

吃豬油的這些好處，你都知道嗎？

1.滋養(yǎng)脾胃

豬油對我們的脾胃肺有很好的滋補作用。它不僅能使我們的脾胃更健康，還能幫助消化，消化不良或脾胃虛弱的人可以用豬油烹調(diào)食物。

2.保護視力

豬油中含有胡蘿卜素，它可以在一定程度上維持視紫紅質(zhì)的平衡，避免由于體內(nèi)缺乏維生素A而導(dǎo)致的夜盲癥，具有保護視力的作用。

3.緩解便秘

經(jīng)常吃豬油可以緩解便秘。如果出現(xiàn)便秘，人們將難以排便，導(dǎo)致毒素和垃圾堆積在體內(nèi)，對健康有害。豬油更潤滑。進入食道可以濕潤腸道和排便。對于便秘患者，它可以有效改善他們的癥狀。

豬油雖好但不要貪食！這樣吃才更健康

1.注意適量

豬油雖然看起來比植物油更健康，但是豬油里含有大量的脂肪，長期使用很容易導(dǎo)致肥胖，而且可能還會導(dǎo)致吸收不到本來的營養(yǎng)，嚴重的還會出現(xiàn)加重心腦血管疾病的風險。因此吃豬油一定要注意用量。

2.注意烹調(diào)方式

注意烹調(diào)方法，多用煮燉，少用煎炸、烘烤和油炸，注意用火鍋涼油。如果把食物在油冒煙之后放入鍋中，很可能此時已經(jīng)產(chǎn)生了對身體有害的物質(zhì)。因此在有豬油炒菜的時候要注意烹調(diào)方式，選擇更健康的方式，這樣對我們的健康更有益。

3.心腦血管疾病、糖尿病等疾病病人慎食

豬油里有很多脂肪。對于糖尿病、痛風、高脂血癥、高血壓等慢性病患者，最好選擇食用植物油，這樣可以更好地控制疾病，避免豬油中脂肪含量過高，從而增加不必要的健康風險，導(dǎo)致病情加重，從而危及生命。