汪曾祺說：“秋風一起，胃口大開，總想吃點好吃的?！?/span>

秋天是豐收的季節(jié)，各種美食數(shù)不勝數(shù)。

究竟怎么吃才最養(yǎng)人呢？

處暑節(jié)氣，民間有吃鴨肉的習俗。

秋風起，鴨子開始囤積脂肪。

初秋的鴨肉肥而不膩，口感最佳。

處暑這天，老北京人要去店里買上一只百合鴨。

而在江蘇等南方地區(qū)，做好鴨子菜，先要端上一碗，送給鄰居嘗嘗。

老話講，這叫“處暑送鴨，無病各家”。

鴨肉的做法五花八門，但老姜和鴨肉是公認的“黃金搭檔”。

老鴨味甘性涼，是處暑之際最適宜的潤燥食物。

生姜味辛性溫，既能去除鴨肉的腥味，又能中和鴨肉的寒涼。

燉鴨肉時還可以加入一些應季蔬菜，如蓮藕、山藥等。

蓮藕清熱涼血，山藥健脾養(yǎng)胃。配合鴨肉食用，能有效緩解陰虛火旺，起到降火去燥的作用。

五行中，與秋對應的便是“五氣”中的燥。

處暑節(jié)氣，暑氣退散的同時，也帶走了空氣中的水分。

人們極易出現(xiàn)咽干唇燥、皮膚瘙癢等癥狀，養(yǎng)生方面尤其要注意防燥。

秋燥傷肺，所以秋季養(yǎng)生應以補水、潤肺為主。

俗話說：“處暑秋梨最養(yǎng)人。”

梨，又名玉乳，被古人譽為“百果之宗”。

它味甘、微酸、性涼，《本草綱目》記載能“潤燥止渴，清肺涼心，消痰降火”。

梨子水分含量高達85%，生吃梨子爽脆多汁，能瞬間改善秋燥帶來的咽喉不適。

脾胃虛弱者將梨煮熟后再吃更加適宜。

搭配銀耳、百合、枸杞、蜂蜜等燉煮，既養(yǎng)人又養(yǎng)顏。

進入處暑節(jié)氣，除飲食外還應調(diào)整作息時間。

起居方面，建議每天多睡一小時，宜“早臥早起，與雞俱興”。

早臥就是大概晚上9至10點入睡，以順應陰精的收藏；

早起則是早上6至7點起床，有助于陽氣的舒展。

處暑節(jié)氣晝夜溫差大，是消化系統(tǒng)的“多事之秋”。

需要注意的是，晚上睡覺不要貪涼，記得關(guān)好門窗。

尤其注意肚臍保暖，在腹部蓋上一層薄被，能幫你遠離脾胃疾病。

處暑節(jié)氣是冷熱交替的時期，自然界的陽氣逐漸趨向收斂，人體內(nèi)的陰陽也隨之轉(zhuǎn)換。

俗話說：“春捂秋凍，不生雜病。”

適當少穿衣服，有利于收斂陽氣，鍛煉人體的抗寒能力。

過早添衣，一旦氣溫有所回升，出汗后傷風，反而更容易感冒。

可每天晨起堅持用冷水洗臉，然后按摩鼻部。

將雙手拇指外側(cè)搓熱，沿著鼻梁兩側(cè)按摩30次。

每日重復1到2次，重點按摩鼻孔兩側(cè)的迎香穴。

這種方法能夠幫助鼻腔適應冷空氣的刺激，從而有效預防感冒。

處暑之后天氣變化，既要防燥，又要防寒。

飲食留意，起居留心，迎接即將到來的金色秋天。