一天之計(jì)在于晨，美好的一天從好吃的早餐開(kāi)始。健康營(yíng)養(yǎng)的早餐不僅可以滿足人體對(duì)于能量的需求，還可以讓人精神更加飽滿。早餐的種類有很多，今天小編為大家推薦一款皮薄餡嫩，味道鮮美，咬一口直冒汁的蒸餃，蒸餃晶瑩剔透，各種餡料都有，無(wú)論你喜歡什么口味的，總能找到一種能滿足你的，早上吃上幾個(gè)香味十足的大餃子，一天精力都充沛。古詩(shī)

蒸餃

想要吃到可口的蒸餃，還得自己做，很多人會(huì)覺(jué)得麻煩或者不會(huì)做，其實(shí)，做蒸餃比包包子還省事，不發(fā)面不餳發(fā)，不僅難度小，而且也十分省時(shí)間。晚上只要提前將面團(tuán)揉好、餡料準(zhǔn)備好，連包帶蒸，半小時(shí)輕松搞定。下面就看看具體做法吧！

蒸餃

第一步：將面粉放入盆中，緩緩倒入開(kāi)水，邊倒邊向一個(gè)方向不停攪動(dòng)，直至成為面絮狀，滴入幾滴植物油拌勻。待面團(tuán)溫涼后用手揉成光滑的面團(tuán)，表面蓋濕布醒半小時(shí)，如果不著急做，可以放冰箱中冷藏備用。注意，這一步很重要，很多人做的蒸餃會(huì)發(fā)硬，就是這一步做錯(cuò)了，和面時(shí)，不能用溫水，更不能用涼水和面，要用現(xiàn)開(kāi)的水和面，這樣蒸出來(lái)的餃子不僅晶瑩剔透不粘連，而且放涼了也不會(huì)硬！

蒸餃

第二步：準(zhǔn)備餡料，將豬肉清洗干凈剁成肉餡放入盆中，再將蔥姜蒜清洗干凈，依次將姜切成末，蔥切成蔥花，大蒜切成末，倒入肉餡盆中，再加入生抽、熟油、胡椒粉、食鹽、蠔油、雞蛋用筷子沿著一個(gè)方向攪拌直至肉餡上勁，再把肉餡放置15分鐘左右腌制入味。注意，加入蠔油不僅能提鮮甜味道，而且還能讓肉末更有粘性，口感也更鮮嫩美味，所以一定要放哦。

蒸餃

第三步：將準(zhǔn)備好的面團(tuán)再次揉至光滑，揉搓成長(zhǎng)條狀，切成大小均勻的芥子，再用搟面杖搟成中間厚兩邊薄餃子皮，把調(diào)好餃子餡包裹到餃子皮里面，等餃子全部包完時(shí)，可以準(zhǔn)備蒸了。

第四步：準(zhǔn)備蒸鍋，鍋中加入足量的水，在蒸屜上刷少許植物油防粘，把包好的餃子碼在屜上，用大火將其燒開(kāi)，等上汽后，繼續(xù)蒸15分鐘左右，這時(shí)皮薄餡大，晶瑩剔透的蒸餃就做好了。

蒸餃

現(xiàn)在大家學(xué)會(huì)了如何做蒸餃了吧，做蒸餃的關(guān)鍵就是要用開(kāi)水燙面，這樣蒸餃不僅晶瑩剔透不粘連，而且因?yàn)槭鞘菭C面的，所以很軟，涼了也不硬哦。這次我做的豬肉餡的，你也可以換成你自己喜歡的餡料，如果你也喜歡吃蒸餃，可以在家嘗試做下。今天就給大家分享到這，希望此次分享能幫助到大家！歡迎大家轉(zhuǎn)發(fā)、分享、點(diǎn)贊，也歡迎大家在評(píng)論區(qū)討論留言哦，您的每一個(gè)舉動(dòng)都是對(duì)小編的支持。