現(xiàn)在是一月初，剛好是開始的最佳時機(jī)！

那么如何開啟你的健康素食之旅呢？這6點(diǎn)可能幫你少走彎路。

01

不做糊涂的素食者

認(rèn)真學(xué)習(xí)關(guān)于素食的知識。任何疑惑都可能成為你前行的障礙。所以在開始前要充分研究，才能有明確、篤定的信念。

這個公眾號就是寫給你的。仔細(xì)閱讀所有歷史文章，觀看公眾號菜單內(nèi)的8個視頻。讀完看完后如果還有問題，請?jiān)诤笈_提出，我們對每一個問題都會認(rèn)真對待，盡快回復(fù)。

了解健康飲食的核心要素。

延伸閱讀：吃素這么久還各種不調(diào)？你可能吃的是假素！

請牢記這個原則

除此之外，有很多素食方面的書籍和紀(jì)錄片可以幫你更多地了解素食的各個維度。這里只列出最經(jīng)典的幾個。

書籍：《救命飲食》、《素食圣經(jīng)》。

紀(jì)錄片：《餐叉勝于手術(shù)刀》

紀(jì)錄片：《地球公民》

02

設(shè)計食譜

吃什么？怎么做？一開始你可能無從入手。這里提供一個最簡單可行的初期食譜設(shè)計方案。每周有14頓中餐和晚餐，考慮到外出就餐和重復(fù)的因素，有10個菜譜一個星期就搞定了。

首先在你平時已經(jīng)在吃的素食菜肴中選擇3個最喜歡的。（每個非素食者都有幾道愛吃的素菜）

其次在你平時愛吃的葷食菜肴中找3道可以用素食食材替代的。比如，西紅柿炒雞蛋中的雞蛋可以用豆腐代替；肉炒青椒中的肉可以用大豆纖維蛋白代替。

然后在網(wǎng)上或朋友圈里找3個你覺得不錯的素菜菜譜。（請各路大廚在評論區(qū)曬出你們最愛的素菜或菜譜，我沒時間做菜，送你們上墻！）

最后讓你的親人或朋友推薦1道素菜。怎么樣？一個星期的菜單輕松搞定！

圖片來自：一卷蔬食餐廳（深圳）

注意在開始時一定要做足夠量的飯菜，保證吃飽。因?yàn)樗厥车钠骄鶡崃棵芏缺热馐骋停愕纳眢w需要攝入更多體積的食物來滿足它的熱量需求。

做得好吃是享受素食很重要的一點(diǎn)。有時間可以報名素食烹飪班，提高廚藝，不要委屈了自己的味蕾。

03

避免誘惑

素食初期，難免被習(xí)慣或誘惑驅(qū)使，不能堅(jiān)持。

所以在開始前一定要把冰箱清干凈，只放健康素食的食材。如果和他人共享冰箱，可以留出一層專門放你自己的食物。

出門時繞開可能誘惑你的街區(qū)和攤點(diǎn)。聚會時預(yù)先準(zhǔn)備好方案，葷餐廳一般都可以做素菜的，同時要設(shè)計好被勸吃肉時的回答話術(shù)，比如“我在進(jìn)行一個體重管理計劃?！?/span>

不要空腹出門。去超市前確保不餓，人餓的慌時候會饑不擇食，什么計劃和戒律都忘到九霄云外去了。為保險起見，出門隨身帶上健康零食，比如水果或水果干。

圖片來自：草食系（深圳）

04

正能量社交