在咱北京的眾多美食里，

有一些比較“有個(gè)性”的吃食，

像豆汁兒啊、鹵煮火燒、芥末墩兒...

吃不慣它們的人，還給它們起了個(gè)名字叫“怪味”小吃。

可就小編而言，也沒(méi)發(fā)現(xiàn)它們有什么奇怪的地方。

但站在公平公正的態(tài)度來(lái)看：

之所以說(shuō)它們“有個(gè)性”，是“怪味”小吃，

或多或少肯定還是因?yàn)樗鼈儽旧碛幸恍┐蟊姴荒芙邮艿牡胤桨桑?/span>

像豆汁兒，就不是每個(gè)北京人都愛(ài)喝它。

今兒，小編就來(lái)和您聊聊那些經(jīng)常被網(wǎng)友吐槽的“怪味”小吃。

芥 末 墩 兒

隨著時(shí)代的發(fā)展，有好多咱老北京的吃食都失傳了，也許是因?yàn)槔媳本┤硕紩?huì)做它的緣故，芥末墩兒被傳承了下來(lái)。不過(guò)現(xiàn)在也少見(jiàn)還有人在家做它了。

您別說(shuō)這芥末墩兒的口味是有些奇特，以白菜和芥末為主要原料，不愛(ài)吃芥末的人是真心接受不了。不過(guò)話(huà)又說(shuō)回來(lái)了，芥末墩兒的魅力不就在于這個(gè)“沖勁兒”么，一小口就能讓人渾身通透，在愛(ài)吃它的人面前，可是連湯都不能錯(cuò)過(guò)，芥茉鉆鼻，這眼淚止不住的往下流啊。

過(guò)去一到冬天，各家各戶(hù)都開(kāi)始準(zhǔn)備過(guò)冬的吃食，這其中做的最多的還要說(shuō)是芥末墩兒了，為的是以防斷頓，尤其是過(guò)年的時(shí)候，大油大肉吃多了，得換換口味。

豆 汁 兒

對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，提起北京小吃，第一個(gè)想到的就是豆汁兒。

經(jīng)常有人問(wèn)小編：“你們北京人是不是都愛(ài)喝豆汁兒啊”，那還真不是，就跟四川人也不是都能吃辣一樣，我有個(gè)同事，地道的北京人，豆汁兒一口都咽不下去。

豆汁兒之妙，一在酸，酸中帶餿腐的怪味。二在燙，只能吸溜吸溜的喝，不能大口猛灌。三在咸菜的辣，辣得舌尖發(fā)麻。越辣越喝，越喝越燙，最后是滿(mǎn)頭大汗。我小時(shí)候在夏天喝豆汁兒，是先脫光脊梁，然后才喝，等到汗落再穿上衣服?！x自梁實(shí)秋《雅舍談吃》

愛(ài)喝它的人，買(mǎi)豆汁兒，都是提著大可樂(lè)瓶（大桶）去的，不愛(ài)喝它的人，聞一下，就要逃之夭夭了。

姜 絲 排 叉

姜絲排叉，又叫姜汁排叉、姜酥排叉、蜜排叉，不愛(ài)吃姜的瓷，聽(tīng)名字就覺(jué)得頭疼吧？

但您不要因?yàn)樗拿趾徒毒屯鴧s步，自古就有“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方”和“生姜治百病”的說(shuō)法，所以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)姜，對(duì)身體是極好的，下次再瞅見(jiàn)有賣(mài)姜絲排叉的地兒，不妨買(mǎi)來(lái)嘗嘗~

麻 豆 腐

麻豆腐也是咱北京的特色，早在明代就出現(xiàn)了，由于所用的羊油膻味重，一些人接受不了，但也有不少好這口的人。您去稍微講究的店點(diǎn)麻豆腐，服務(wù)員一定會(huì)問(wèn)上您一句：“您要羊油還是素油”，羊油必須羊油。

鹵 煮 火 燒

北京愛(ài)吃下水，以鹵煮火燒、爆肚、炒肝兒，這鐵三角為主。今兒，咱們先來(lái)說(shuō)說(shuō)這鹵煮火燒。

吸足了湯汁的豬肺，有嚼頭的豬腸...隔著屏幕都能聞見(jiàn)那個(gè)香味。要不是怕吃多了對(duì)身體不好，一天三頓全吃鹵煮都沒(méi)問(wèn)題。可就有朋友說(shuō)接受不了這個(gè)味兒，真是有些遺憾呢...

炒 肝 兒

也許是因?yàn)橛胸i腸的緣故，炒肝兒也不被所有人接受，但肝香腸肥、蒜香撲鼻的炒肝兒仍在很多食客心里占據(jù)一席之地，像我，至少兩碗起！

王 致 和 臭 豆 腐

在北京說(shuō)起臭豆腐，首先想到的就是王致和，把它抹在剛炸好的炸饅頭片兒、窩頭片兒上，吃一口沒(méi)人不說(shuō)香。拿臭豆腐來(lái)當(dāng)面條的澆頭，更是妙不可言。

但在好多人心里王致和臭豆腐就跟鯡魚(yú)罐頭沒(méi)兩樣，都別說(shuō)吃，一打開(kāi)蓋，就能熏走不少人。

寫(xiě)到這兒，小編的肚子也開(kāi)始咕嘟咕嘟的叫了，

這幾樣“怪味小吃”，都是您的最?lèi)?ài)么？有您不愛(ài)吃的么？