痛風是21世紀以來我國最為流行的病癥之一，如今患痛風者已達到1.4億，平均每10個人里面就有一個人在經受痛風的折磨。

前段時間，國內科研機構曝光了最新的成果，科學家們在對多種物植進行研究分析發(fā)現(xiàn)，農村一種被人們用來喂豬的植物，卻對絳尿酸、緩解痛風有著高效、穩(wěn)定的作用。

這種神奇的“痛風草”就是苦蕎。

苦蕎多于我國川貴線紅土高原至黃土高坡地區(qū)廣泛種植，很長一段時間里只被人們當成是用于果腹的普通糧食。并且伴隨著麥子、水稻的高產，很多農民都將苦蕎當做是喂豬的飼料。

可是科學家卻發(fā)現(xiàn)，苦蕎含有豐富的類黃酮以及微量元素“硒”！

類黃酮：直接作用于黃嘌呤氧化酶及尿酸代謝中的轉氨酶，從源頭抑制嘌呤代謝，阻隔尿酸生成。

硒元素：人體所必須的微量元素成分，于少量植物中以活性硒氨酸態(tài)存在著，人體對其吸收率能達到70以上，可降低細胞代謝速率、競爭性抑制尿酸蛋白合成，提高細胞抗氧化、抗癌變能力。

如今的苦蕎可以說是搖身一變，成為了痛風人群眼中的香餑餑，尤其是在廣東、福建以及江浙沿海一帶等痛風高發(fā)區(qū)。