中國古代五行學說的木、火、土、金、水五行，應用于中醫(yī)學指的就是肝、心、脾、肺、腎五臟，五季中配之以春、夏、長夏、秋、冬五季。脾胃在五行屬土，居中央為中土，與長夏之氣相通。

《素問·經(jīng)脈別論》說“飲入于胃，游溢精氣，上輸于脾，脾氣散精，上歸于肺，??”。這就說飲食物中營養(yǎng)物質的吸收，全賴于脾的轉輸和散精功能，脾胃共同承擔著化生氣血的重任，同為“氣血生化之源”，人體的氣血是由脾胃將食物轉化而來的。所以說脾胃是人體的“后天之本”。

七八月正處于長夏。中國古代從醫(yī)者在長期的實踐中得出：一年并非四季，而是春、夏、長夏、秋、冬五季，其中的長夏即陽歷的七、八月，涵蓋小暑、大暑、立秋、處暑四個節(jié)氣。

脾在五行中屬土。五季中的“長夏”對應五行中“土”，因此有“長夏最宜補脾土”之說。

黃色食物補脾胃。五色五味入五臟，即白入肺、辛；赤入心、苦；青入肝、酸；黃入脾、甘；黑入腎、咸。意思是說，白色食物補肺，紅色食物補心，綠色食物補肝，黃色食物補脾，黑色食物補腎。

因此，長夏（七八月）宜食用黃色食物補脾胃。

另一方面，從現(xiàn)代營養(yǎng)學的角度來講，黃色食物富含維生素A、維生素D。維生素A能保護腸道、呼吸道黏膜，減少胃炎等疾患發(fā)生；維生素D有促進鈣、磷元素吸收的作用，能壯骨強筋。因此現(xiàn)代營養(yǎng)學也認為經(jīng)常食用黃色食物，可以增強脾胃功能，也就是說促進消化食物、吸收營養(yǎng)的功能。

黃色食物能夠養(yǎng)脾胃，但人有不同體質，食物也有寒性和熱性之分，所以具體食用時要注意區(qū)分，選擇適合自己身體狀況的食物。

下面是一些常見的黃色食物的性味和功效：

（一）五谷雜糧

（二）黃色水果

（三）調味品

南瓜非常適合在夏季食用，《滇南本草》記載：“南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)?！蹦苎a中（脾胃）益氣，潤肺化痰，有和血養(yǎng)血，驅蟲解毒，治渴止喘等作用。